Şehrazat Tatlısı
19 Kasım 2024
Tembleque, Porto Riko mutfağına ait, hindistancevizi sütü, şeker ve mısır nişastası ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kremamsı dokusu ve hindistancevizi aroması ile oldukça lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tembleque tarifi:
Hindistan Cevizli Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tembleque kaç kaloridir?
Bir porsiyon tembleque 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Tembleque için
Malzemeler
- 1.5 su bardağı
- Yarım su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- Yarım çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- Toz tarçın
Tembleque
Nasıl Yapılır
- Orta büyüklükte bir tencerede hindistancevizi sütü, şeker, mısır nişastası, tuz ve vanilya özünü birleştirip çırpın.
- Tencereyi orta ateşe koyun ve karışımı sürekli çırparak ısıtın. Karışım koyulaşmaya başladıkça karıştırmaya devam edin, böylece topaklanmaz.
- Karışım, kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Karışım koyulaştıktan sonra, tatlıyı küçük kase ya da kalıplara dökün. Üstünü spatula ile düzeltin.
- Tembleque'yi oda sıcaklığında soğutun, sonra buzdolabına kaldırıp en az 2-3 saat boyunca soğumaya bırakın.
- Tembleque soğuduktan sonra üzerine tarçın serpip soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlınızın üzerine kavrulmuş hindistancevizi serpiştirmek, ona çıtır bir doku ve ekstra hindistancevizi aroması katacaktır.
- Tembleque'yi taze mango dilimleri, kivi, çilek veya yaban mersini gibi meyvelerle süslemek, tatlıya canlılık ve lezzet katar.
- Tembleque'nin üzerine çikolata sosu ya da karamel ekleyerek tatlıyı daha zengin hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tembleque'nin kıvamı için, karışımın topaklanmaması için pişirirken sürekli karıştırmanız çok önemlidir. Yavaşça ısındığında daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
- Karışımın kıvamı, çırpma işlemiyle koyulaşmaya başladığında doğru noktaya geldiğini anlayabilirsiniz. Eğer çok katı olursa, bir miktar hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz.
- Tembleque'yi tamamen soğutmak ve oda sıcaklığına gelmesini sağlamak, tatlıya en iyi dokuyu kazandırır. Soğutma süresi, tatlının daha katılaşmasını sağlar ve servis sırasında daha düzgün bir görünüm elde edilir.
- Daha zengin bir tat için tam yağlı hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz. Düşük yağlı versiyonlar, daha hafif bir tat bırakabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.