Ekşili ıspanak başı
25 Mart 2025
Tiramisu Güllaç Tarifi: Tiramisu'nun klasik kahve ve kremalı lezzetini, geleneksel Türk tatlısı güllaçla birleştirdiğimiz bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Hem hafif hem de yoğun aromalı bu tatlı, güllaç yapraklarının dokusu ile tiramisunun kremalı ve kahveli yapısını bir araya getiriyor. İşte Tiramisu Güllaç yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Frambuazlı Güllaç Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Tiramisu Güllaç kaç kaloridir?
Bir porsiyon Tiramisu Güllaç 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tiramisu Güllaç için
Malzemeler
- 5 yaprak güllaç
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı granül kahve
Kreması için:
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı maskarpon peynir
Üzeri için:
Kakao
Tiramisu Güllaç
Nasıl Yapılır
- Tiramisu tadında güllaç için kremayı hazırlamak adına, önce çiğ yumurta ve şekeri bir kaba alın. Yumurta sarılarını, şekerle birlikte benmari usulü pişirerek karıştırın. Rengi kırık beyaz olana kadar çırpın ve ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta soğuk kremayı, hacmi 2-2,5 katına çıkana kadar çırpın.
- Şekerle pişen yumurta sarıları açıldığında, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtalı karışımın sıcaklığı geçtikten sonra mascarpone ya da labne peynirini ve vanilya özütünü ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Çırptığınız kremayı azar azar ilave edin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak, krema söndürmeden birleşmesini sağlayın. Kremanın kıvamı hafif ve puf puf olmalı.
- Bir geniş kaba şekerli kahveyi alın. Güllaç yapraklarını kahveyle ıslatın.
- Borcamın tabanını tiramisu kreması ile kaplayın. Üzerine kahveyle ıslattığınız güllaç yapraklarını dizin. Üstünü tekrar kremayla kaplayın. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
- Tiramisu tadında güllaç, buzdolabında 3-4 saat soğutun. Servis esnasında üzerine kakao eleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tiramisu Tadında Güllaç, en iyi soğuk servis edilir. Buzdolabında birkaç saat (tercihen bir gece) dinlendikten sonra, tatlar daha da güzel harmanlanır ve lezzeti oturur.
- Servis yapmadan önce üzerine bolca kakao eleyin. İsterseniz, çikolata rendesi veya küçük çikolata parçaları ile tatlınızı daha şık ve zengin hale getirebilirsiniz.
- Hafif bir asidik tat eklemek için, servis tabağına taze meyveler (özellikle yaban mersini, çilek veya nar taneleri) ekleyebilirsiniz.
- Büyük bir tepsi yerine, porsiyonluk kaselere veya şık tatlı kadehlerine koyarak servis edebilirsiniz.
- Kahve, çay veya sütlü içecekler ile servis etmek, tatlıyı daha da zenginleştirir ve tiramisu tadını pekiştirir.
Püf Noktası
- Güllaç yapraklarını kahve ile ıslatırken, her birini fazla uzun süre bırakmamaya özen gösterin. 10-15 saniye yeterlidir. Fazla ıslatmak, yaprakların dağılmasına ve tatlının gevşek olmasına yol açabilir.
- Kremanın kıvamı çok önemli. Kremayı çırparken, soğuk kremanın hacminin artması için yeterli süre çırpın. Kremayı karışıma azar azar eklerken nazikçe karıştırarak, hava kabarcıklarının kaybolmamasına dikkat edin.
- Tiramisu Tadında Güllaç, bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında dinlendirildiğinde daha lezzetli olur. Tatlıyı hazırladıktan sonra, üzerine streç film kapatarak buzdolabında en az 4 saat bekletin, ideal sonuç için bir gece beklemesi en iyi sonucu verir.
- Mascarpone kullanmak orijinal bir tat verir, ancak daha hafif bir seçenek için labne peyniri de kullanılabilir. Ancak labne daha asidik olabilir, bu yüzden miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Daha düşük kalorili bir seçenek için kremayı azaltabilir veya az yağlı süt kullanabilirsiniz. Ayrıca şeker miktarını isteğinize göre ayarlayarak tatlınızı daha hafif hale getirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.