Şehrazat Tatlısı
03 Aralık 2024
Alman mutfağından gelen bu pratik ve lezzetli tatlı, her lokmada damağınızı şenlendirecek. Kızarmış yumuşak hamur parçaları, pudra şekeri ve meyvelerle taçlanmış bir tatlı keyfi! İşte Kaiserschmarrn tarifi:
Çubukta Mini Pankek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaıserschmarrn kaç kaloridir?
Bir porsiyon kaıserschmarrn 285 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaiserschmarrn için
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Kaiserschmarrn
Nasıl Yapılır
- Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara koyun. Yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz ile çırparak sert kıvama gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını bir kaba alıp, üzerine süt, un, toz şeker ve vanilin ekleyin. Bu karışımı iyice çırpın.
- Çırptığınız yumurta beyazlarını, unlu karışıma dikkatlice ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Bir tavayı ocağa alıp, tereyağını eritin. Karışımın tamamını tavaya dökün. Orta ateşte her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. Sufle gibi kabaran karışımı, spatula ile dörde bölün.
- Pişen parçaları bir spatula ile ters çevirin ve tavada parçalar hâline gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kaiserschmarrn, üzerini pudra şekeri serpiştirin. Yanında kırmızı meyve sosu, elma sosu veya marmelatla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Käserschmarrn'i sıcak olarak servis ettikten sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin. Ayrıca, yanında taze meyveler ile servis edebilirsiniz.
- Yanında elma marmelatı, çilek sosu veya vişne sosu gibi meyve sosları servis ederek tatlıyı daha zengin hale getirebilirsiniz
- Käserschmarrn'in yanında vanilyalı dondurma veya krem şanti sunmak, tatlının kremamsı dokusuyla bir uyum sağlar.
- Tatlıyı fındık veya badem gibi kavrulmuş kuru yemişlerle süsleyerek hem lezzetini artırabilir hem de kıtırlık katabilirsiniz.
- Tarife vanilya özütü, tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu, tatlıya ekstra bir derinlik ve lezzet katacaktır.
Püf Noktası
- Yumurta beyazlarını iyice çırpmanız, Käserschmarrn'in kabarmasını sağlar. Yumurta beyazlarının sert kıvamda olması, tatlının hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Tavanın ısısı çok önemlidir. Eğer tavayı fazla ısındırırsanız, tatlınızın dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir. Orta ateşte pişirmeniz en iyi sonucu verecektir.
- Kuru üzüm kullanmak, tatlıya harika bir lezzet katacaktır. Üzümleri sıcak suda bekletmek ve sonra karışıma eklemek, daha yumuşak olmalarını sağlar. Eğer üzüm kullanmıyorsanız, yerini çikolata parçacıkları veya ceviz de alabilir.
- Käserschmarrn piştikten sonra, tatlıyı parçalayarak karıştırmak çok önemlidir. Parçaları karıştırırken fazla ezmemeye dikkat edin, böylece tatlınızın yumuşak parçacıkları hâlâ belirgin olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.