Üç Malzemeli Kurabiye
17 Nisan 2025
Mini Elmalı Tartlar Tarifi: Çıtır hamuru ve tarçınlı elma dolgusu ile damağınızda iz bırakacak Mini Elmalı Tartlar tarifi! Pratik yapımı, fırın kokusuyla mest eden aroması ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık görünümüyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. İşte adım adım püf noktalarıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz Mini Elmalı Tartlar tarifi ve malzemeleri:
Rokfor Ve Armutlu Tart tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mini Elmalı Tartlar kaç kaloridir?
Bir porsiyon Mini Elmalı Tartlar 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mini Elmalı Tartlar için
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı soğuk tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- 3 adet elma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Mini Elmalı Tartlar
Nasıl Yapılır
- Bir karıştırma kabına un, şeker ve tuzu ekleyin.
- Üzerine soğuk tereyağını ekleyip, hamuru parmak uçlarınızla karıştırarak küçük kırıntılar haline getirin.
- Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip, bir araya getirin. Hamur çok kuru olursa biraz daha soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru bir top haline getirip, streç filme sarın ve buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin, elma dilimlerini ekleyin ve esmer şeker ile tarçını serpin.
- Elmaları 5-6 dakika kadar soteleyin, hafifçe yumuşayınca limon suyu ve nişastayı ekleyip karıştırarak, 1-2 dakika pişirin.
- Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince açın. Tart kalıplarına yerleştirecek şekilde kesin.
- Hamuru tart kalıplarına yerleştirin ve kenarlarını şekil vererek bastırın. Gerekirse hamurun fazlasını kesin.
- Tartların tabanlarına elma harcını paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Mini tartları fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ilık mini elmalı tartların yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Servis öncesi mini tartların üzerine tarçın karıştırılmış pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Elmalı tartları küçük meyve dilimleri (portakal, üzüm, böğürtlen) ve nane yapraklarıyla süsleyerek renkli, ferah bir sunum yapabilirsiniz.
- Üzerine hafifçe karamel sos veya organik bal gezdirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağı ve suyu mutlaka soğuk kullanın. Bu sayede tart hamurunuz daha gevrek ve kıyır kıyır olur.
- Hamuru karıştırırken çok yoğurmamaya özen gösterin. Aksi halde tereyağı erir ve hamur elastikleşir, bu da tartın gevrekliğini azaltır.
- Hem tatlı hem hafif ekşi elmalar kullanmak, iç harca derinlik kazandırır.
- Elmaları şekerle ve tereyağıyla hafifçe soteleyip pişirmek, tartın iç kısmında sulu kalmasını engeller ve şeker-karamel lezzeti oluşturur.
- Hamur kalıptan rahat çıksın diye mutlaka yağlayın ya da tabanına azıcık un serpin.
- Tartlar fırında altın sarısı renk alınca pişmiş demektir. Üzeri hafif kızarınmalı ama yanmamalıdır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.