Misa rezy
01 Aralık 2024
Brioche con Gelato (Briyoşlu Dondurma), İtalya'nın geleneksel bir tatlısıdır. Özellikle Sicilya'da popüler olan bu tatlı, yumuşacık briyoş ekmeği ve dondurmanın bir araya geldiği lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte Brioche con gelato tarifi:
Paczki tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Brioche con gelato kaç kaloridir?
Bir porsiyon Brioche con gelato 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Brioche Con Gelato için
Malzemeler
Briyoş için:
- 500 gr un
- 100 gr şeker
- 10 gr tuz
- 10 gr kuru maya
- 3 adet yumurta
- 250 ml süt
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Dondurma için:
- Vanilyalı dondurma (veya sevdiğiniz herhangi bir dondurma)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Brioche Con Gelato
Nasıl Yapılır
- Briyoş ekmeği için unu bir kaba eleyin. Şeker, tuz, kuru maya ve vanilini karıştırın. Yumurtaları ve sütü ekleyin, karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru bir kaba alıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, küçük bezeler alarak yuvarlak briyoş ekmekleri şekli verin. Üzerini örtüp 30 dakika daha bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Briyoşlar soğuduktan sonra, dondurma eklemek için yuvarlak bir boşluk bırakacak şekilde ortalarını bir bıçakla açın.
- İçine dondurma doldurun. Farklı dondurma çeşitleri kullanarak çeşitlilik yaratabilirsiniz.
- Brioche con gelato servise hazır üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Farklı dondurma çeşitleri ile bu tatlıyı kişiselleştirebilirsiniz. Çikolatalı, fındıklı, çilekli, karamel ya da kahveli dondurmalar farklı lezzetler yaratabilir.
- Dondurma yerine daha yoğun kıvamda bir dondurmalı krema (gelato) tercih edebilirsiniz.
- Giraffe şekli eklediğinizde, dondurmanın etrafına ince dilimlenmiş meyveler (örneğin muz, çilek) yerleştirebilirsiniz.
- Ek olarak, fındık, badem veya kırık çikolata parçaları gibi çıtır garnitürler de kullanarak tatlıya ekstra lezzet katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Brioche ekmeği, tatlıya yumuşaklık ve zenginlik katacaktır. Ancak, ekmeklerin fazla bayat olmamış olmasına dikkat edin. Taze ekmek kullanmak, daha lezzetli ve yumuşak bir tatlı elde etmenizi sağlar.
- Dondurmayı çok uzun süre bekletmek, erimesine neden olabilir. O yüzden tatlıyı servis etmeden hemen önce dondurmanızı ekmekle birleştirip çikolata sosu eklemelisiniz.
- Dondurma topu yerleştirirken, dondurmanın fazla yumuşamamış olmasına özen gösterin.
- Çikolata sosunu hazırlarken, sosun çok koyu olmamasına dikkat edin. Sosun akışkan olması, dondurma ile daha iyi karışmasını sağlar. Eğer sos fazla koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Brioche ekmeklerinin dış kısmını çok fazla yakmamaya dikkat edin. Kızartma işlemi, ekmeğin çıtır çıtır olmasını sağlar, ancak fazla pişirmek ekmeğin tadını bozabilir. Orta sıcaklıkta hafif kızartma yeterli olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.