Tarçınlı Elmalı Kurabiye
21 Ocak 2025
Filtre Kahveli Sufle: Bitter çikolatanın yoğun tadı ve filtre kahvenin zengin aromasıyla hazırlanan bu sufle, kahve ve çikolata severler için mükemmel bir tatlı seçeneği. Sıcak ve akışkan iç dokusu, hafif kabarmış dış yapısıyla her lokmada büyüleyici bir lezzet sunuyor. İşte Filtre Kahveli Sufle tarifi:
Bal Kabaklı Sufle tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Filtre Kahveli Sufle kaç kaloridir?
Bir porsiyon Filtre Kahveli Sufle 240 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Filtre Kahveli Sufle için
Malzemeler
- 100 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı filtre kahve
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- Bir tutam tuz
Filtre Kahveli Sufle
Nasıl Yapılır
- 1 tatlı kaşığı filtre kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suyla çözün. Soğumaya bırakın.
- Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Karışım tamamen eridiğinde, içine hazırladığınız filtre kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir kabın içinde yumurta sarılarını ve şekeri koyarak çırpın. Karışım kremsi ve açık renkli olana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve beyazlar sertleşene kadar çırpın.
- Çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın. Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Çırptığınız yumurta beyazlarını nazikçe çikolatalı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak beyazların sönmemesini sağlayın.
- Sufle kalıplarını tereyağıyla yağlayın ve üzerine kakao serpin. Hazırladığınız karışımı kalıplara dökün, kalıpların 2/3’ü kadar dolması yeterli olacaktır.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Sufleleri yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Üstleri kabarıp hafifçe çatlamalı, içi ise akışkan olmalıdır.
- Fırından çıkan suflelerin üzerine isterseniz sıvı krema ya da dondurma ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dilimlenmiş çilek, frambuaz ya da yaban mersini gibi taze meyveler, suflenin tatlılığıyla hoş bir denge yaratır.
- Taze kavrulmuş fındık, badem veya ceviz gibi kuru yemişler suflenin üzerine serpilerek hem lezzet hem de dokusal çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
- Sufleyi servis etmeden önce üzerine biraz karamel sosu dökmek, tatlıya ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Sufleyi sıcak servis ederken yanına hafif bir krem şanti ekleyebilirsiniz.
- Sıcak sufle ve soğuk vanilyalı dondurma kombinasyonu mükemmel bir zıtlık yaratır ve lezzetleri birbirini tamamlar.
Püf Noktası
- Filtre kahvenin lezzetini dengede tutmak önemlidir. Çok fazla kahve kullanmak, tatlıyı aşırı kahveli yapabilir. 1-2 yemek kaşığı kahve genellikle yeterli olacaktır, ancak damak tadınıza göre bu miktarı ayarlayabilirsiniz.
- Sufle, fırından çıktıktan hemen sonra sıcak servis edilmelidir. Soğudukça kabarmış yapısı düşer ve tatlı dokusu bozulur.
- Fırınlar farklı çalıştığı için, sufleyi ilk kez yapıyorsanız, ısınma süresi ve pişirme süresi biraz deneme yanılma gerektirebilir. Sufleyi fırında fazla tutmamaya özen gösterin, çünkü çok pişerse kabarmasını kaybedebilir.
- Sufleyi hazırlarken yumurta beyazlarını dikkatlice çırpın ve karışıma yavaşça ekleyin. Bu, suflelerin kabarmasını sağlar. Karışımı fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde hava kabarcıkları kaybolur ve sufle daha az kabarır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.