Margarita
11 Ağustos 2024
Kuru patlıcan kavurması, Türk mutfağının nefis ve pratik bir yemeğidir. Bu geleneksel tarifte, kuru patlıcanlar hafifçe kızartılır ve zeytinyağı, soğan, biber ve baharatlarla lezzetlendirilir. Özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek bu yemek, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. İşte sizler için adım adım kuru patlıcan kavurması tarifi:
Nar Ekşili Kuru Dolma tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kuru patlıcan kavurması kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kuru patlıcan kavurması 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kuru Patlıcan Kavurması için
Malzemeler
- 10-12 adet kuru patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Kuru Patlıcan Kavurması
Nasıl Yapılır
- Kuru patlıcan kavurması için öncelikle kuru patlıcanları bol su ile iyice yıkayın ve sıcak suya batırarak yaklaşık 1 saat bekletin. Patlıcanlar yumuşayınca süzün ve fazla suyunu sıkın ve doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış kuru patlıcanları ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Kuru patlıcan kavurması servise hazır. Ocaktan alıp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kuru patlıcan kavurmasının yanına pirinç pilavı servis edebilirsiniz.
- Bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Sıcak ve çıtır ekmek veya pide ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası veya yoğurtlu salata sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuru patlıcanların iyice yumuşaması için sıcak suya 1 saat kadar bekletin. Yumuşadıklarında daha kolay pişer ve daha iyi bir doku kazanır.
- Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra fazla suyunu iyice sıkmak önemlidir. Bu, yemeğin suyla sulu olmamasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Kuru patlıcan kavurmasını kısık ateşte pişirmeniz, patlıcanların iyice pişmesini ve tatların birbirine geçmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.