Kıymalı patlıcan yemeği
15 Nisan 2025
Çiğ Köfte Sushi Tarifi: Ev yapımı çiğ köfteyi modern bir dokunuşla sunmaya ne dersiniz? Geleneksel lezzeti yaratıcı bir formda buluşturan bu çiğ köfte sushi tarifi, hem göze hem damağa hitap ediyor. Lavaş ya da nori yaprağına yayılan acılı, bol aromalı çiğ köfte harcı; taze sebzelerle sarılıp dilimleniyor ve sushi sunumuyla sofralara farklılık katıyor. İşte Çiğ Köfte Sushi nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri:
Pazı Roll tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Çiğ Köfte Sushi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Çiğ Köfte Sushi 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çiğ Köfte Sushi için
Malzemeler
Çiğ köfte için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı isot
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı soğuk su
İç malzemeler:
- İnce doğranmış kornişon turşu
- İnce doğranmış marul
- Havuç
- Taze nane veya maydanoz
- Nar taneleri
Sarım için:
- 2 adet lavaş
- Streç film
Çiğ Köfte Sushi
Nasıl Yapılır
- Bulguru geniş bir yoğurma kabına alın, üzerine salça, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya yoğurma aparatıyla yoğurmaya başlayın, ara ara çok az su ekleyerek bulgurların yumuşamasını sağlayın.
- Bulgurlar tamamen yumuşayıp harç kıvam aldığında üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
- Tezgaha streç filmi serin ve üzerine bir adet lavaş yerleştirin.
- Lavaşın üzerine çiğ köfte harcını ince ve eşit şekilde yayın.
- Ortasına marul, rendelenmiş havuç, turşu gibi dilediğiniz iç malzemeleri yerleştirin.
- Streç film yardımıyla dikkatlice ve sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları buzdolabında 15–20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen ruloları çıkarıp keskin bir bıçakla 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz çiğ köfte sushileri limon dilimleri eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Üzerine birkaç nar tanesi serpin, yanına ince limon dilimleri, birkaç yaprak roka veya marul ekleyebilirsiniz.
- Her dilimi kürdanla sabitleyip, açık büfe tarzı bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Sunuma çubuklar ekleyerek Asya dokunuşunu güçlendirebilirsiniz.
- Lavaş yerine noriyle hazırlanmış versiyonu, avokado, salatalık ve havuçla eşleştirip sade yoğurt ya da tahinli limon sosla servis edebilirsiniz.
- Küçük kaselerde nar ekşisi, limon sosu ya da yoğurtlu dip sos ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Çok su eklerseniz çamur gibi olur; az eklerseniz kıvam tutmaz.
- Çiğ köfte harcını yoğurduktan sonra en az 10-15 dakika dinlendirin. Baharatların bulgurla özleşmesini sağlar.
- Ruloyu sararken streç filmden yardım alın. Ne çok gevşek ne çok sıkı sarın. Aksi halde keserken dağılabilir.
- Sardığınız ruloları en az 15-20 dakika dolapta bekletin. Soğuyup şekil alması, düzgün kesim sağlar.
- Bıçağın ucunu suya batırarak veya hafif limonla silerek kesin. Bu, dilimlerin yapışmadan düzgün çıkmasını sağlar.
- Bayat lavaş sararken kırılabilir. Hafif nemli bir bezle kaplayarak yumuşatabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.