Kerevizli Haydari
30 Kasım 2022
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Mahlepli Pilav için
Malzemeler
Malzemeler
- 3 patlıcan
- 1 kg kuşbaşı kuzu eti
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 domates
- Yarım kg pirinç
- 20 g mahlep
- Yeteri kadar sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Mahlepli Pilav
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup, halka doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletip, süzün.
- Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Eti zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun.
- Piyazlık doğradığınız soğanı ilave edip domates salçası ile 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine haşlanmış nohutu yayın ve küp doğranmış domatesi ilave edin. Kızarttığınız patlıcanları dizin ve tuz, karabiber, yenibahar serpin.
- Pirinci mahlep ile yıkayıp süzüp patlıcanların üzerine ekleyin. Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Servis tabağına ters çevirin. Yanında limonata ile sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.