Kuşkonmaz Haşlama
11 Mart 2025
Kıymalı Pilav Tarifi; Kıymalı pilav, ince taneli basmati pirincinin eşsiz lezzetiyle birleşen kıymalı harçla sunuluyor. Aromatik baharatlarla zenginleştirilen bu pilav, taze soğanla süslenerek hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. İşte kıymalı pilav yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Kıymalı Kuskus Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıymalı pilav kaç kaloridir?
Bir porsiyon kıymalı pilav 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kıymalı Pilav için
Malzemeler
- 1 su bardağı basmati pirinci
- 200 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıcak su (pilav için)
- 2 su bardağı sıcak su (kıyma için)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı ince doğranmış taze soğan
Kıymalı Pilav
Nasıl Yapılır
- Basmati pirincini bir kaba alıp, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. 20-30 dakika kadar ıslatın, sonra suyunu süzün. Bu adım, pirincin daha tane tane olmasını sağlar.
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kıyma ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sarımsak kullanıyorsanız, doğranmış sarımsağı da ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve karıştırın. Kıyma kararmaya başladıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte, kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın. Süzülen basmati pirincini ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Pirinç taneleri şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
- Kavrulan pirincin üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 10-12 dakika.) Suyu çekildikten sonra, ocağın altını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın. Bu sırada pilavın üstüne bir örtü kapatmak, pilavın daha güzel demlenmesini sağlar.
- Pilav piştikten sonra, üzerine pişirdiğiniz kıymalı harcı ekleyin. Karıştırmadan servis tabağına alın. Son olarak, üzerine ince doğranmış taze soğan serpin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıymalı basmati pilavının yanında soğuk yoğurt ya da cacık servis ederek yemeği daha hafif hale getirebilirsiniz. Yoğurt, pilavın lezzetini dengeleyip, ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.
- Taze, mevsim sebzelerinden yapılmış bir salata, pilavın yanında harika bir eşlikçi olabilir. Özellikle zeytinyağlı ve limonlu bir salata, yemeğin zengin lezzetini dengeleyerek ferahlatıcı bir tat yaratır.
- Pilavın yanında taze ve çıtır bir ekmek ya da pide ile servis edebilirsiniz. Ekmeğinizi pilavın içine batırarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
- Yanında bir tabak turşu, pilavın lezzetini tamamlayacak harika bir seçenek olur.
Püf Noktası
- Basmati pirincini iyi bir şekilde yıkayarak, nişastasının fazlasını atmak çok önemlidir. Bu işlem pilavın tane tane olmasını sağlar ve yapışmasını engeller.
- Pilav piştikten sonra karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde pirinç taneleri dağılabilir ve pilavın dokusu bozulabilir. Pilavın demlenmesi için kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
- Pilav pişerken kullanılan suyun sıcak olması, pirincin daha hızlı ve homojen şekilde pişmesini sağlar. Ayrıca, kıyma harcını pişirirken kullandığınız sıcak su, yemeğin lezzetini daha iyi oturtur.
- Taze soğanı pilavı servis ettikten sonra, doğrayıp eklemek en iyi sonucu verir. Böylece soğanın taze ve çıtır dokusunu koruyarak yemeğe taze bir lezzet katmış olursunuz.
- Pilavın ve kıymanın sıcak servis edilmesi lezzetini daha iyi hissettirecektir. Bu nedenle servisten önce her iki malzemenin de ısısını kontrol edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.