Castagnole
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yörük Bohçası için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 3 su bardağı un
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- Bir miktar ılık su
- Tuz
İç harcı için
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 soğan
- 2 domates
- 3 kabak
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- Sıcak su
Yörük Bohçası
Nasıl Yapılır
Soğanı ufak doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kabukları soyulup ufak doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın. İnce uzun çubuklar şeklinde doğranmış kabakları da ekleyip pişirin. Pişen kabaklı malzemeye bulgur ve bir miktar su ilave edin. Baharatları ekleyin ve suyu çekinceye kadar pişirin. Hamur malzemelerinin tamamını karıştırıp yoğurun. Kabarması için 20 dakika bekletin. 25–30 cm çapında bir fırın tepsisini iyice yağlayın. Mayalanan hamuru oklavayla açıp tepsiye yayın. Üzerine kabaklı pilavı aktarın. Yufkanın sarkan kısımlarını bohça şeklinde pilavın üzerine kapatın. Yufkalı pilavı 175 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzeri kızaran yufkalı pilavını servis tabağına ters çevirip yerleştirin. Dilimleyip servis yapın.
Not: Yörük bohçasını dilerseniz küçük kaseler içinde porsiyonluk olarak da hazırlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.