Kürt böreği
22 Ekim 2024
İtalyan mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan Amatriciana, domatesin asidik tatları lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. Spagettiyle buluşan bu nefis sos, sofralarınızı şımartacak. İşte amatriciana soslu spagetti tarifi:
Gravy Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Amatriciana soslu spagetti kaç kaloridir?
Bir porsiyon Amatriciana soslu spagetti 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Amatriciana Soslu Spagetti için
Malzemeler
- 400 gram spagetti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 400 gram konserve domates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
Amatriciana Soslu Spagetti
Nasıl Yapılır
- Amatriciana soslu spagetti tarifi için bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Spagettiyi pakette belirtilen süreye göre al dente olacak şekilde haşlayın. Suyu süzün, biraz suyun içinde bırakabilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıp pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Konserve domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, domatesler iyice eriyip bir sos haline gelsin.
- Haşlanmış spagettiyi sosun içine ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin, sosun spagettiye iyice geçmesi için. Eğer kıvamı çok yoğun olursa, biraz haşlama suyu ekleyebilirsiniz.
- Ocaktan aldıktan sonra üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini serpin ve karıştırın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sosun üzerine taze fesleğen veya kekik serpebilirsiniz. Bu, yemeğinize hem renk katar hem de ekstra bir aromatik tat sunar.
- Genellikle İtalyan mutfağında bu tür yemeklerle birlikte çıtır bir ekmek servisi yapılır. Ekmeği, sosu sarmak için kullanabilir ve tabağınızda kalan sosu en iyi şekilde değerlendirebilirsiniz.
- Yanında hafif sebzeler (örneğin ızgara kabak veya fırınlanmış domatesler) sunabilirsiniz. Bu, yemeğinizin dengeli olmasını sağlar ve fazla ağır olmamasını sağlar.
Püf Noktası
- Taze, olgun ve kaliteli domatesler kullanmak sosun tadını doğrudan etkiler. Konserve domates de kullanabilirsiniz, fakat taze domateslerin aroması her zaman bir adım öndedir.
- Sosu uzun süre pişirmek, domateslerin tüm tatlarının birbirine karışmasını sağlar. Ama fazla pişirirseniz, asidik domates tadı kaybolabilir. Yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.