Brokolili Börek Makarna

Yemek tarifleri arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim...

Brokolilerin çiçeklerini ayırıp tuzlu suda 3 dakika kadar haşlayın ve süzün. Beyaz peyniri çukur bir kaba ufalayın. Krema, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve dil peyniri ekleyip karıştırın. Brokolileri ilave edip harmanlayın.

Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Kalan zeytin yağı ve tuzu ilave edip harmanlayın. Brokolili karışımı makarnaların içine doldurun.

Kelepçeli kalıbı yağlayın. Yufkayı kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Hazırladığınız makarna dolmalarını kalıbın içine dik olarak yan yana (boşluk kalmayacak şekilde) dizin. Yufkanın sarkan kısımlarını toplayıp maydanoz sapıyla bağlayın.

Üzeri için zeytinyağı, yumurta ve suyu bir kaba alıp çırpın. Fırçayla yufkanın üzerine sürün. Çörekotu serpin. Üzerini yağlı kağıtla kapatın.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Kağıdı çıkarıp 4-5 dakika daha pişirin. Brokolili börek makarnayı fırından çıkarıp dinlendirin. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin. Servis yapın.