Zencefilli kurabiye
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Humuslu Yufka Börek için
Malzemeler
- 2 hazır yufka
- 15 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 500 gr nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- Tuz
Üzeri için
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Humuslu Yufka Börek
Nasıl Yapılır
Nohutları bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp tencereye alın. Üzerini
geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Suyunu süzüp ezerek püre haline getirin.
Sarımsakların kabuğunu soyun. Bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile
havanda ezin. Nohut püresi, sarımsak, limon suyu, tuz, baharatlar ve tahini bir
kaseye alıp karıştırın. Yufkayı 10-12 santim eninde uzun parçalar şeklinde kesin.
Şeritlerin uç kısmına humustan 1 yemek kaşığı dolusu ekleyin. Üçgen şeklinde
katlayarak muska şeklinde sarın. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Üzerlerine
çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece
fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.