Pişi
04 Eylül 2024
Coca de recapte, İspanyol mutfağ��nın özellikle Katalan bölgesine ait bir tür tuzlu hamur işidir. Genellikle sebzelerle hazırlanan bu lezzetli hamur işi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilir. İşte klasik bir Coca de recapte tarifi:
Pollo Al Ajillo tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Coca de recapte kaç kaloridir?
Bir porsiyon Coca de recapte 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Coca De Recapte için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 4.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram domates
- 100 gram zeytin
- 100 gram kapari
- Tuz ve karabiber
- Kekik veya kekik otu
Coca De Recapte
Nasıl Yapılır
- Hamuru için öncelikle kuru mayayı ılık suyun içinde çözülene kadar bekletin.
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasında bir çukur açın. Mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve yumuşak olana kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince şeritler halinde, soğanı halka halka doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Domatesleri yarıya kesin veya dilimleyin.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve ikiye bölün.
- Hamur parçalarını merdane ile yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamurun üzerine sebzeleri ve zeytinleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Coca'ları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Tuz, karabiber ve kekik serpin.
- Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında hamur altın rengini alana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
- Coca de recapte'yi fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytin, jambon, sucuk gibi şarküteri ürünleriyle servis edebilirsiniz. Bu kombinasyonlar Coca de recapte'nin lezzetini tamamlar.
- Taze bir yeşil salata veya bir kap sebze salatası, Coca de recapte'nin yanında hafif bir tamamlayıcı olarak servis edebilirsiniz.
- Coca de recapte'yi bir sebze çorbası veya domates çorbası ile servis edebilirsiniz.
- Coca de recapte, fırından çıkarıldıktan sonra ılık olarak tüketilebilir ve çeşitli soslar veya peynirlerle servis edilebilir.
Püf Noktası
- Hamurun elastik ve yumuşak olması önemlidir. Eğer hamur çok kuruysa, az miktarda su ekleyin. Çok yapışkansa, biraz un ekleyin.
- Hamurun iyice kabarması için en az 1 saat mayalanmasına izin verin. Hamur mayalandıktan sonra iki katına çıkmış olmalıdır.
- Coca de recapte'yi orta raf yerine bir kademe daha alta koyarak daha eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Sebzeleri eşit boyutta kesmek, pişme sürelerinin eşit olmasına yardımcı olur.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumasını beklemek, hamurun daha kolay kesilmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.