Şehrazat Tatlısı
18 Kasım 2022
Davetkâr, leziz, hafif ve pamuk gibi yumuşacık ponçikler... İster sade, isterseniz reçelli, marmelatlı... Bu nefis ponçikleri evde hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Malzemeler hazırsa, ponçik yapımına geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ponçik için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2.5 yemek kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Dolgusu için
- Orman meyveleri reçeli
Üzeri için
- Pudra şekeri
Ponçik
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kasesine alın. Maya tamamen eriyinceye kadar bekletin.
- Kalan malzemeleri ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla yuvarlak açın. Yuvarlaklardan sekiz eşit üçgen kesin.
- Üçgenlerin içine birer tatlı kaşığı kadar marmelat koyup rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Ponçik yapımında pasta kreması kullanabilirsiniz. Pasta kreması için; 2 yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı tozşeker, yarım kahve fincanı un ve 1 su bardağı sütü kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Ponçik yapımında çikolata kreması kullanabilirsiniz. Çikolatalı krema için; 1 yumurtayı 3 çorba kaşığı tozşekerle çırpın. 1 çorba kaşığı kakao ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Kremayı kısık ateşte iyice koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Ponçik yapımında en ideali çilek ya da kayısı marmelatı. Eğer marmelat çok koyu kıvamda ise birkaç damla likör ekleyip karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.