Şehrazat Tatlısı
25 Ocak 2023
Ravioli, İtalyan mutfağına özgü bir yemektir. Hem makarna, hem de mantı türü olarak bilinmektedir. İnce açılan hamur, peynir ile doldurulur ve üzeri kapatılır. Kare şeklinde kesilen hamurlar, haşlandıktan sonra üzerinde domates sosu gezdirilir. Peynirli ravioli yapımında genellikle ricotta ve beyaz peynir kullanılmaktadır. Malzemeler hazırsa, beyaz peynirli ravioli nasıl yapılır sorusu için detaylara geçebiliriz.
Farklı çeşitleri için ricotti peynirli ravioli ve balkabaklı ravioli tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 15 Kişi Kaydetti
Peynirli Ravioli için
Malzemeler
Hamur için:
- 3 yumurta
- 2.5 su bardağı un
- 1-2 çorba kaşığı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç malzeme:
- 200 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
Sos için:
- 1 kâse kiraz domates
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Fesleğen
Peynirli Ravioli
Nasıl Yapılır
- Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını açıp yumurtaları ekleyin.
- Tuz ve 1-2 kaşık su ilave edip pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp 10 dakika kadar bekletin.
- Domatesleri yıkayıp kurulayın ve ortadan ikiye kesin. Sarımsakları soyup dilimleyin.
- Zeytinyağını bir tavaya alın. Sarımsakları ilave edip soteleyin. Domates, tuz ve fesleğeni ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
- Zemine un serpin. Hamuru merdane ile biraz açıp mantı hamuru kalınlığına gelene kadar da oklava ile açın. Peyniri ufalayın.
- Maydanozu kıyıp peynirle harmanlayın. Karışımdan birer tatlı kaşığı kadar alıp hamurun yarısına aralıklarla yerleştirin.
- Hamurun boş kalan yarısını malzemeli tarafın üzerine katlayın.
- Hamur kesici ile enine ve boyuna keserek kareler elde edin. Bir tencerede bol suyu kaynatıp tuz ve az sıvıyağ ekleyin.
- Hamurları kaynar suya atıp 10 dakika haşlayın. Kevgirle alıp servis tabaklarına paylaştırın.
- Domatesli sosu üzerlerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.