Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Kalabalık sofralara özel somonlu kiş nasıl yapılır? Çıtır tabanı, somon fileto ve kabaklarla süsledik. Şık sunumuyla somonlu kiş tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Somonlu Kiş için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 + 3/4 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 125 gr tereyağı
- 2 yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için
- 500 gr somon fileto
- 200 ml krema
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı dereotu
- 100 gr parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 4 kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Dereotu
- Tuz
- Karabiber
Somonlu Kiş
Nasıl Yapılır
- Bol malzemeli kiş tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Un, tuz ve tereyağını yoğurun. Suyu ilave edip tekrar yoğurun.
- Hamuru streç folyoya sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Suyu kaynatın. Somon filetoyu kaynayan suya atıp, ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Yumurta ve kremayı karıştırın. Küçük parçalara ayırdığınız somonu karışıma ilave edip, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin, ezmeden karıştırın.
- Fırını 190 dereceye ayarlayın. Hamuru kiş kalıbına yayıp 15 dakika daha buzdolabında bekletin. Çatalla birkaç yerinden delerek 20 dakika pişirin.
- Fırından alıp somonlu karışımı üzerine yayın. Rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin. Fırının ısısını 175 dereceye düşürün. 25 dakika pişirip fırından alın.
- Kabakları sebze soyacağı ile dilimleyin. Zeytinyağı ile tavada 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Kabakları kişin üzerine yerleştirip kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.