Şehrazat Tatlısı
23 Şubat 2023
Fransız mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan kiş, tart hamuru veya pasta hamuru ile hazırlanan bir yemektir. Üst kısmında şarküteri ürünleri, tavuk eti, bakliyat ürünleri ve sebze çeşitleri kullanılır. Dünya çapında popüler olan bu besin; hem sıcak, hem de soğuk bir şekilde servis edilebilir. Malzemeleriniz hazırsa, zengin besin değerleri ile börülceli ve sebzeli kiş nasıl yapılır birlikte görelim:
1 Porsiyon Börülceli ve Sebzeli Kiş Kaç Kaloridir?
- Börülceli ve sebzeli kişin bir porsiyonu 230, ince bir dilimi ise yaklaşık 280 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, bir öğünde en fazla 2 dilim tüketilmelidir. Dilerseniz, bol malzemeli sebzeli tart tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Börülceli Ve Sebzeli Kiş için
Malzemeler
- 125 g tereyağı (Küp doğranmış, soğuk)
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 kutu krema (200 ml)
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g ince kıyılmış pazı
- 200 g ince kıyılmış pırasa
- 1 çay bardağı haşlanmış börülce
- 1 adet ince kıyılmış soğan
- Tuz, karabiber
- 150 g toz parmesan
Börülceli Ve Sebzeli Kiş
Nasıl Yapılır
- Un ve tereyağını robottan geçirin. Muskat ile soğuk suyu ekleyip tekrar robottan geçirin ve bir kaba alın..
- Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp, 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde tart kalıbı büyüklüğünde açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
- Üzerine çatalla delikler açıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Pazı, pırasa ve soğanı zeytinyağında soteleyin. Haşlanmış börülceyi ilave edip, karıştırın ve ılınmaya bırakın..
- Ayrı bir kapta krema ve yumurtayı çırpın. İçine parmesan peyniri, tuz, karabiber ekleyin ve sebzeli karışımla harmanlayın.
- Bu karışımı fırından çıkardığınız hamurun üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun..
Püf Noktası
- Kiş hamurunu hazırlarken kullanacağınız tereyağının soğuk olmasına özen gösterin.
- Kişin eşit miktarda pişmesi için, tabanına mutlaka delikler açın.
- Börülceleri haşlarken suyun içerisine bir tutam tuz atın. Ardından pişen börülceleri süzün ve kenarda bekletin.
- Malzemeleri birleştirme esnasında kiş hamurunun ve sebzeli karışımın ılık olması gerekir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.