Lotus Cheesecake
30 Nisan 2024
Tek tek elde açılmış, incecik yufkaları ve bol peynirli iç harcıyla sofralarınızın baş tacı su böreğini çay saatlerinde afiyetle tüketebilirsiniz.
1 porsiyon gerçek su böreği 508 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Su Böreği için
Malzemeler
Malzemeler
- 4.5 su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- Yarım tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
Yufkaları açmak için
- 1 su bardağı un
- 1.5 su bardağı buğday nişastası
İç malzeme için
- 200 gr ufalanmış beyazpeynir
Hamur araları için
- 200 gr tereyağı
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 3 yumurta
- 150 gr rendelenmiş kaşarpeyniri
Su Böreği
Nasıl Yapılır
- Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp 3 yumurta, sıvıyağ, sirke ve tuzu ilave edin. Karıştırıp iyice yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Tekrar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
- Hamuru 12 eşit bezeye ayırıp üzerlerini nemli bezle örtün. Bezeleri merdane ile teker teker aralarına nişastalı un serperek tepsi büyüklüğünde açın.
- Tereyağını eritip ılıtın. Süt ve yumurtaları ilave edip çırpın. Açtığınız yufkalardan 2 tanesini ayırıp birini yağlanmış tepsiye kenarları dışa sarkacak şekilde yayın.
- Sütlü karışımdan 2-3 kaşık ilave edip 3 kaşık kaşarpeyniri serpiştirin. Derin ve geniş bir tencereyi su ile doldurun. 1 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık tuz ilave edip kaynatın.
- Aynı büyüklükte ayrı bir tencereyi buzlu suyla doldurun. Kalan 10 yufkayı tek tek kaynar suya açık olarak atıp 2 dakika haşlayın.
- Yırtılmaması için özenle alıp buzlu suya ilave edin. Yufkaları kevgirle temiz bir mutfak bezinin üzerine alıp süzülmeye bırakın.
- Yufkaların yarısını tepsiye üst üste yayıp aralarına sütlü karışım ve kaşarpeynirini ekleyin. Beyazpeyniri serpiştirip diğer yufkaları da aynı şekilde üst üste yayın.
- Üzerine ayırdığınız yufkayı yayıp sarkan kısımları içe doğru kıvırın. Üzerine kalan sütlü karışımı sürüp ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Servis Önerisi
Çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurları, parçalanmaması için çok fazla karıştırmadan yeteri kadar haşlamaya özen gösterin.
Böreğin aromasının yoğun olması için; 1 çay bardağı zeytinyağı yerine aynı oranda eritilmiş tereyağı ile hamur katlarını yağlayabilirsiniz.
Harcın içerisine dilerseniz maydonoz ile edebiilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.