Et Paçası
19 Eylül 2024
Biber böreği, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilecek bir tariftir. Genellikle taze biberlerin, peynir ve baharatlarla doldurulup panelenmesiyle yapılır. İşte evde yapabileceğiniz nefis bir biber böreği tarifi:
Çin böreği tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon biber böreği kaç kaloridir?
Bir porsiyon biber böreği kaç kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Biber Böreği için
Malzemeler
- 500 gr kapya biber
- 2 su bardağı lor peyniri
- 2 adet yumurta
- Yarım demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Panelemek için:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
Biber Böreği
Nasıl Yapılır
- Kapya biberleri fırında veya ocakta közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyun ve fazla suyunu akıtması için süzgeçte bekletin.
- Lor peynirinin üzerine yumurta, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- Biberlerin ortasına bu peynirli karışımdan koyun, kenarlarını kapalı bırakacak şekilde köşelerini hafifçe bastırarak kapatın.
- Doldurulmuş biberleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
- Ardından, ikinci kez yumurtaya ve galeta ununa batırarak paneleme işlemini tamamlayın.
- Sıcak yağda, orta ateşte biberleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Biber böreği servise hazır. Yanında limonlu veya sirkeli bir salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ev yapımı turşular veya çeşitli garnitürler ile servis edebilirsiniz.
- Baharatlarla tatlandırılmış ve fırında pişirilmiş patatesler ile servis edebilirsiniz.
- Yoğurt, sarımsak, taze nane ve dereotu ile yapılmış bir sos ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Biberleri közledikten sonra kabuklarını kolayca soymak için, közleme işlemini yaparken biberleri tamamen kararmış ve kabukları çatlamış şekilde közlemeye özen gösterin. Közledikten sonra biberleri bir kaba alıp üzerini kapatın; bu, buhar sayesinde kabukların daha kolay soyulmasını sağlar.
- Közlenmiş biberlerin iç kısmındaki fazla suyu akıtmak için biberleri süzgeçte bekletin. Bu, böreklerin kıvamının bozulmamasını sağlar ve yağda kızartırken yağın sıçramasını önler.
- Peynir karışımını biberlerin içine koyduktan sonra köşelerini iyice bastırarak kapatın. Bu, peynirin kızartma sırasında dışarı çıkmasını engeller.
- Biberleri panelemek için önce una, sonra yumurtaya, ardından galeta ununa batırın. İkinci kez yumurtaya ve galeta ununa batırmak, daha çıtır bir kaplama sağlar. Her katmanın düzgün bir şekilde kaplandığından emin olun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.