Castagnole
27 Mayıs 2021
Bir kebap türü olarak kabul edilen çöp şiş, kuzu ve dana etiyle hazırlanabilir. Kuşbaşı haline getirilen etler çöp şişlere dizildikten sonra ızgarada pişirilir. Hazırlanan çöp şişler genellikle lavaş eşliğinde sunulur. Malzemeler hazırsa, Six Senses Mansions Kocataş İstanbul’un Şefi Özgür Üstün’den kuzu çöp şiş tarifine geçebiliriz.
Alternatif olarak ciğer şiş ve şiş köfte tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 1 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Kuzu Çöp Şiş için
Malzemeler
- 150 g kuzu but (Yağı ve siniri alınmış)
- 50 g arpacık soğan
- 5 g sarımsak
- 10 g tuz
- 3 g karabiber
- 100 ml zeytinyağı
- 30 g limon suyu
- Salata için
- 50 g kiraz domates (Dilimlenmiş)
- 30 g Çengelköy salatalık (Dilimlenmiş)
- 30 g kırmızı soğan (Dilimlenmiş)
- 50 g yağlı marul 5 g sumak
Kuzu Çöp Şiş
Nasıl Yapılır
- Kuzu budunu küp küp doğrayın.
- Soğanı rendeleyin ve soğan suyunu bir kaseye alın. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra kuzu etini ekleyerek 30 dakika süreyle marine edin.
- Kuzu parçalarını şişe takın ve arkalı önlü çevirerek pişirin.
- Salata için gerekli malzemeyi servis tabağına alarak sumak, zeytinyağı ve limon suyu ile soslayın.
- Izgara kuzu çöp şişleri salata ile birlikte sıcak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.