Croque Monsieur
14 Kasım 2020
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Tereyağında Kıtırlı Levrek için
Malzemeler
- 2 adet levrek fileto (Derileri alınmış, 4’e bölünmüş. Kişi sayısına göre karar verebilirsiniz)
- Tereyağı
- 2 limon kabuğu rendesi (Birazını süslemek için ayırın)
- 2 yemek kaşığı limonun suyu
- 2 büyük dilim, gevrek haline gelecek şekilde kızartılmış, tercihen ekşi mayalı ekmek (Bayat olursa daha iyi olur)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (Yoksa 2 büyükçe diş sarımsak)
- 1 avuç maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Üzerini süslemek için frenk soğanı veya taze soğan veya maydanoz.
Tereyağında Kıtırlı Levrek
Nasıl Yapılır
- Elinizle parçaladığınız ekmekleri, sarımsağı, limon kabuklarını, maydanozu, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı katarak rondoda ufalayın. Çok un ufak etmeyin, biraz dişe gelsinler. Kenara ayırın.
- Balıkları yıkayıp iyice kurulayın. Hafif tuzlayın.
- Geniş tabanlı bir tavada 1.5 tatlı kaşığı kadar terayağını eritin.
- Balıkları tavaya koyun. Birbirlerine çok değmesinler. Gerekirse iki partide pişirin. Limon suyunu ekleyin.
- 2-3 dakika kadar bir yüzünü pişirip çevirin, sonra 1-2 dakika da öbür yüzünü. En önemli konu balığı çok pişirip kurutmamak.
- Rengi beyaza dönüp, kenarlar kızarmaya başladı mı olmuş demektir.
- Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine ekmek kırıntılı karışımı bolca koyun. Üzerine ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve kullanacağınız yeşilliği (frenk soğanı/taze soğan/maydanoz vb.) serpin. Biraz da değirmenden karabiber çekip servis edin.
Fırında nefis levrek buğulama tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.