Vejetaryen Makarna

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı kıyın. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Biberleri küçük küçük doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Maydanozu yıkayıp kıyın.

Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarı, kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip sote edin. Mantarı ekleyin, suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp zeytin ve maydanozu ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve fesleğeni serpin.

Hazırladığınız sosu makarnaya karıştırın. Sıcak servis yapın.
Şefin Yorumu : ALTERNATİF!
Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilir, hatta üçünü karıştırıp makarnaya ilave edebilirsiniz. Bu konuda sayısız alternatife sahipsiniz.
Afiyet olsun.