Torta Della Nonna
18 Kasım 2024
Tuzlama çorbası, aslında klasik işkembe çorbasının başka bir çeşididir. Tuzlama çorbası ve işkembe çorbası arasındaki en önemli fark, etin doğranma şeklidir. Tuzlama çorbasındaki et, daha iri parçalar halinde bırakılır ve kaşığa gelecek boyutta hazırlanır. Kış aylarında sık sık tüketilen bu çorba, en sevilen sakatat yemeklerinden biridir. Malzemeler hazırsa, ev yapımı tuzlama çorba tarifi için detaylara geçebiliriz.
İşkembe çorbasına göz atmayı unutmayın.
1 Porsiyon Tuzlama Çorbası Kaç Kalori?
Tuzlama çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 210 kalori değerindedir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Tuzlama Çorbası için
Malzemeler
- 1 kg işkembe
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı sirke
- 2 yumurta sarısı
- 10 diş sarımsak
- 2 adet limon
- Tuz
Tuzlama Çorbası
Nasıl Yapılır
- İşkembeyi, su ve sirkenin içinde 10 dakika bekletin. Ardından bol suyun altında yıkayarak güzelce temizleyin.
- İşkembeyi düdüklü tencereye alarak suyla birlikte 15 dakika pişirin.
- Ardından suyunu döküp pişen işkembeleri iri bir biçimde doğrayın.
- Ardından doğranmış işkembeleri tekrardan düdüklü tencereye alın ve üzerine yeteri kadar su ekleyerek ortalama 45-50 dakika pişmeue bırakın.
- Farklı bir tencerede zeytinyağı, tereyağı ve unu kavurarak terbiyeyi hazırlayın. Terbiyenin içine bir kepçe işkembe çorbası alın ve ılıtın.
- Ardından karışımı işkembeye ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
- Başka bir kapta limon, sirke, sarımsak ve yumurtayı çırparak işkembenin içerisine ekleyin.
- Çorba tamamen piştikten sonra üzerine pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Çorbanın üzerine tereyağlı pul biber hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- İşkembeyi mutlaka sirkeli suda temizleyin.
- Düdüklü tencere kullanmayacaksanız, çorbanın pişirme süresi daha uzun olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.