Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Elmalı Krem Peynirli Kek için
Malzemeler
Dolgusu için
- 225 g krem peynir
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Keki için
- 1 su bardağı pikan cevizi
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- Tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 3 yumurta
- 180 ml kanola yağı
- 180 ml elma püresi
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 Fuji elma
Sosu için
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı pudra şekeri
Elmalı Krem Peynirli Kek
Nasıl Yapılır
- Dolgusu için krem peynir, tereyağı ve toz şekeri mikser kabına alarak şeker eriyinceye kadar çırpın. Yumurta, un ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Pikan cevizlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 8-10 dakika pişirip kenara alın. Un, şekerler, tarçın, tuz, karbonat, rendelenmiş Hindistan cevizi ve yenibaharı geniş bir kaba alıp bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- Yumurta, kanola yağı, elma püresi ve vanilya özünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Elmaların kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın.
- Fırınlanmış pikan cevizleri ve doğradığınız elmayı karışıma ilave edin. Hazırladığınız kek hamurunun yarısını yağladığınız kek kalıbına aktarın.
- Üzerine krem peynirli dolguyu ekleyin. Bir bıçak yardımıyla karışımın üzerine girdap şeklinde çizikler atın. Üzerine kalan kek hamurunu ekleyip, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 60 dakika pişirin.
- Kalıbı kağıt havlu üzerine ters çevirip soğumaya bırakın. Sosu için esmer şeker, tereyağı ve sütü yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp şeker eriyinceye kadar pişirin.
- Kaynamaya başladığında ocaktan alıp üzerine vanilya özünü ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin. Sosu ılınan kekin üzerine yavaşça gezdirip, dilimleyerek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.