Tembleque
22 Aralık 2020
Tam kıvamında tutacak sizi hiç üzmeyecek şahane bir cheesecake tarifi
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Frambuaz Soslu Cheesecake için
Malzemeler
- 2 yumurta 🥣
- 2 yemek kaşığı nişasta 🥣
- 1 yemek kaşığı un 🥣
- 400 gr labne peyniri 🥣
- 3/4 su bardağı şeker 🥣
- 1 limon kabuğu rendesi 🥣
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu 🥣
- 1 paket vanilin 🥣
- 200 ml krema 🥣
- 1 buçuk paket burçak bisküvi 🥣
- 3 yemek kaşığı tereyağı 🥣
Sosu için;
- 1 kase frambuaz
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker
Frambuaz Soslu Cheesecake
Nasıl Yapılır
- Bisküvileri rondoda toz haline getirin ve erimiş tereyağı ile güzelce karıştırın.
- 17 cm lik kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın, köşelerini ise yağlayarak bisküvili karışımı kalıba alın ve güzelce bastırın.
- Peynirli karışım hazırlanana dek buzlukta 15 dk kadar bekletin.
- Peynirli kısım için tüm malzemeleri önceden oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- Labne peyniri süzün ve şekerle çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin ve sadece karışana dek çırpın.
- Sırasıyla krema ve mümkünse eleyerek un ve nişasta ekleyin. En son limon suyu, kabuğunun rendesi ve vanilin ekleyin. ( Karışımı çok fazla çırpmayın içerisinde çok hava kabarcığı oluşması cheesecake'i çatlamasına sebep olur.)
- Kelepçeli kalıbı buzluktan alın çevresini 2 kat alüminyum folyo ile kaplayın. (kenarlarının kızarmaması ve beyaz kalması için.)
- Hazırladığınız peynirli karışımı dökün ve hava kabarcıklarının çıkması için 1-2 kez tezgaha vurun.
- Fırının en alt katına ısıya dayanıklı bir kapta su koyun. (cheesecake'in çatlamaması için) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika kadar pişirin. (Kenarları sabit ortası hafif sallanıyor olması yeterli)
- Sosu için; frambuaz ufak bir tencere alarak şekerle kaynatın. Şeker iyice eriyince ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.