Soslu palamut
25 Ekim 2024
Kıymalı rulo patlıcan, lezzetli iç harcı ve hafif kızartılmış patlıcanlarla hazırlanmış, her lokmada damakları şımartan bir ana yemek! Hem görselliğiyle göz dolduruyor hem de yanında tereyağlı pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlıyor. İşte kıymalı rulo patlıcan tarifi:
İmam Bayıldı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kıymalı rulo patlıcan kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kıymalı rulo patlıcan 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kıymalı Rulo Patlıcan için
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Kıymalı Rulo Patlıcan
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesin ve sıvı yağda kızartın. Soğan ve yeşil biberi küp küp doğrayıp sotelemeye başlayın.
- Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip sotelemeye devam edin. Kıymayı ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları streç serili tezgaha alıp sıra sıra dizin. Kenarlarına kıymalı harcı koyup dikkatlice streç yardımıyla sarın.
- Kıymalı rulo patlıcanları strecinden çıkarıp fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine salçalı su dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kıymalı rulo patlıcan servise hazır. Dilerseniz yanında tereyağlı pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıymalı rulo patlıcanın yanına tereyağlı veya sebzeli pilav servis ederek dengeli bir ana yemek oluşturabilirsiniz.
- Patlıcanın yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sunmak, lezzetini artırır ve yemeğe ferahlık katar.
- Taze bir yeşil salata veya domates salatası ile servis yaparak yemeği daha hafif hale getirebilirsiniz.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve taze nane ile hazırlanan bir sos gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları kızartmadan önce tuzlayarak acılığını alabilir ve kızartma sırasında daha az yağ çekmesini sağlayabilirsiniz.
- Yağ oranı düşük kıyma kullanmak, yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Kıyma seçerken dana veya kuzu kıyması tercih edebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kimyon ve pul biber, patlıcanın lezzetini artıracaktır.
- Patlıcanları kızartırken kullanılan yağın sıcak olması, daha az yağ emmesine yardımcı olur. Yağın sıcaklığını kontrol edin.
- Patlıcan ruloyu sararken iç harcın düşmemesine dikkat edin. Streç film kullanarak daha kolay ve düzgün sarabilirsiniz.
- Eğer daha yumuşak bir doku istiyorsanız, patlıcanları kızartmadan önce kısa bir süre haşlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.