Şehrazat Tatlısı
11 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Turşu Lahana Sarması için
Malzemeler
- 1 kg lahana turşusu (iri yapraklı)
- Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 limon
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı domates~biber salçası
- Tuz
- Karabiberi1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 3 diş sarımsak
Turşu Lahana Sarması
Nasıl Yapılır
Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Pirinci ve bulguru yıkayıp süzün. Kıyma, soğan, pirinç ve bulguru bir kasede karıştırın. Tuz, karabiber ve salçayı ekleyip karıştırın. Lahana yapraklarının varsa damarlı kısımlarını kesin. Üzerine kıymalı harçtan paylaştırıp yan kısımları harcın üzerine kapatıp rulo şeklinde sarıp tencereye dizin. Limonu dilimleyip sarmaların üzerine dizin. Tereyağını küçük parçalar şeklinde kesip sarmaların üzerine serpin. Pişme sırasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatın. Porselen tabağın üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Su ısınana kadar hızlı daha sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Yemek piştikten sonra 10 dakika bekletin. Tereyağını bir tavada eritip kıyılmış sarımsağı eekleyerek kısık ateşte hafifçe kavurun. Nane ekleyip tavayı ocaktan alın. Sarmaların üzerine gezdirip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.