Et Paçası
04 Eylül 2024
Mantar graten, mantar ve peynirin mükemmel uyumuyla yapılan, kremsi ve lezzetli bir fırın yemeğidir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilecek bu tarif, genellikle hafif bir akşam yemeği veya özel bir öğün için ideal bir seçenektir. İşte size adım adım Mantar Graten tarifi:
Mantar Yemeği tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mantar graten kaç kaloridir?
Bir porsiyon Mantar graten 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Mantar Graten için
Malzemeler
- 500 gr mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı krema
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Taze kekik veya kekik
Mantar Graten
Nasıl Yapılır
- Mantar graten tarifi için öncelikle mantarları dörde bölün.
- Yağsız ve ısınmış bir tencerede mantarları iyice kavurun. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Mantarlar suyunu çekince tereyağını ekleyin.
- Üzerine ezilmiş sarımsağı ilave edin ve güzelce kavurun.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unu kavurun, mis gibi bir koku yayılana kadar pişirin.
- Soğuk sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvamın akışkan olmasını sağlayın. Gerekirse süt miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
- Sos kıvam aldığında baharatları ekleyin.
- Hazırladığınız beşamel sosu mantar karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirİ ve parmesan peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Mantar graten servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantar gratenin kremalı ve ağır yapısını dengelemek için yanına hafif bir yeşil salata hazırlayabilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmek veya taze baget dilimleri sunabilirsiniz.
- Izgara sebzeler, mantar gratenin yanında hem lezzet hem de renk katacaktır.
- Daha doyurucu bir öğün için yanına pirinç pilavı veya kuskus ekleyebilirsiniz.
- Üzerine biraz galeta unu eklemek, ekstra bir kıtır doku sağlar. Galeta ununu peynirle karıştırarak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarları temizlerken suya koymak yerine bir fırça veya nemli bir bez kullanın. Su, mantarların fazla su çekmesine neden olabilir.
- Mantarları eşit büyüklükte dilimleyin, böylece pişme süresi eşit olur ve her dilim aynı derecede pişer.
- Mantarları önceden sotelemek, fazla nemi buharlaştırır ve mantarların lezzetini artırır. Ayrıca, soteleme işlemi mantarların graten içinde daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Kremanın ve peynirin iyi karışması için, karışımı birkaç dakika karıştırarak ısıtabilirsiniz. Bu, peynirin daha kolay erimesine ve karışımın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Çeşitli peynirler kullanabilirsiniz. Gouda, cheddar veya parmesan gibi peynirler erime özelliği sayesinde güzel bir üst tabaka oluşturur.
- Gratenin üstüne rendelenmiş peynir ekleyin. Peynirin üzerinin güzelce kızarması ve çıtır hale gelmesi için fırında birkaç dakika yüksek sıcaklıkta tutabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.