Şehrazat Tatlısı
26 Kasım 2024
Mantar graten, mantar ve peynirin mükemmel uyumuyla yapılan, kremsi ve lezzetli bir fırın yemeğidir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilecek bu tarif, genellikle hafif bir akşam yemeği veya özel bir öğün için ideal bir seçenektir. İşte size adım adım Mantar Graten tarifi:
Mantar Yemeği tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mantar graten kaç kaloridir?
Bir porsiyon Mantar graten 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Mantar Graten için
Malzemeler
- 1 paket kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 - 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mantar Graten
Nasıl Yapılır
- Öncelikle mantarların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Beşamel sos için tavada tereyağını eritin. Üzerine un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Azar azar sütü ilave edip hızlıca karıştırın. Kıvam alınca baharatlarını ekleyin.
- Doğradığınız mantarları sıvı yağ eklenmiş tavada suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Pişen mantarları güveç kabına alın ve üzerine hazırladığınız beşamel sosu ekleyin.
- En üst kısma rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında peynirler kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika, pişirin. Mantar grateni sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantar gratenin kremalı ve ağır yapısını dengelemek için yanına hafif bir yeşil salata hazırlayabilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmek veya taze baget dilimleri sunabilirsiniz.
- Izgara sebzeler, mantar gratenin yanında hem lezzet hem de renk katacaktır.
- Daha doyurucu bir öğün için yanına pirinç pilavı veya kuskus ekleyebilirsiniz.
- Üzerine biraz galeta unu eklemek, ekstra bir kıtır doku sağlar. Galeta ununu peynirle karıştırarak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarları temizlerken suya koymak yerine bir fırça veya nemli bir bez kullanın. Su, mantarların fazla su çekmesine neden olabilir.
- Mantarları eşit büyüklükte dilimleyin, böylece pişme süresi eşit olur ve her dilim aynı derecede pişer.
- Mantarları önceden sotelemek, fazla nemi buharlaştırır ve mantarların lezzetini artırır. Ayrıca, soteleme işlemi mantarların graten içinde daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Kremanın ve peynirin iyi karışması için, karışımı birkaç dakika karıştırarak ısıtabilirsiniz. Bu, peynirin daha kolay erimesine ve karışımın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Çeşitli peynirler kullanabilirsiniz. Gouda, cheddar veya parmesan gibi peynirler erime özelliği sayesinde güzel bir üst tabaka oluşturur.
- Gratenin üstüne rendelenmiş peynir ekleyin. Peynirin üzerinin güzelce kızarması ve çıtır hale gelmesi için fırında birkaç dakika yüksek sıcaklıkta tutabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.