Kürt böreği
16 Ağustos 2024
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kornişon turşusu tarifiyle çıtır ve ferahlatıcı bir lezzet deneyimi yaşayın. Taze kornişonlar, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu turşu, sofralarınıza mükemmel bir atıştırmalık ya da yemek yanına eşlikçi olacaktır. Tarifi takip edin ve 1 haftada kendi ev yapımı turşunuzu hazırlayın!
Yağlı Biber Turşusu tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kornişon turşu kaç kaloridir?
Bir porsiyon kornişon turşu 20 kaloridir.
Kornişon turşu erimemesi için ne yapmalı?
Turşu yapımında kaya tuzu kullanmanız önerilir. Önceden bir gece dinlendirdiğiniz salamura suyunun içerisine kaya tuzunu ekleyin. Kaya tuzunun miktarını artırarak turşunun yumuşama riskini en aza indirebilirsiniz.
Kornişon turşu sıcak suyla mı soğuk suyla mı?
Kornişon turşusu hazırlarken, sıvı karışımının tuz ve şekerle iyi çözünmesi için sıcak su kullanılmalıdır.
kornişon turşu için hangi sirke kullanılmalıdır?
Kornişon turşusu için genellikle beyaz sirke veya elma sirkesi kullanılır. Beyaz sirke, turşunun tadını netleştirir ve renk değişimini engellerken, elma sirkesi ise daha hafif ve meyvemsi bir tat katar. Her iki sirke de kornişonların kıtır kalmasına yardımcı olur.
1 kilo kornişon turşuya ne kadar tuz konulur?
1 kilo kornişon turşusu için genellikle 1-1,5 tatlı kaşığı tuz kullanılır. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak aşırı tuzdan kaçınmak önemlidir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kornişon Turşu için
Malzemeler
- 1 kg kornişon salatalık
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sirke beyaz sirke ya da elma sirkesi
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1-2 dal dereotu
Kornişon Turşu
Nasıl Yapılır
- Kornişon turşusu için öncelikle kornişonları yıkayıp, kök kısmını kesin.
- Sirke ve suyu bir tencerede karıştırın, ardından tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve şekerle tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kavanozların içine doğranmış sarımsakları, karabiberi ve hardal tohumlarını ekleyin.
- Kornişonları kavanozlara dikey olarak yerleştirin. Kavanozun içine birkaç dal dereotu yerleştirin.
- Kaynamış sirke ve su karışımını kavanozlara dökün. Kornişonların tamamen sıvının içinde olduğundan emin olun. Kavanozların ağzını kapatın.
- Kavanozları oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Turşuların lezzetinin oturması için en az 1 hafta bekletin.
- Kornişon turşusu servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kornişon turşusunu peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
- Sandviçlerin içine birkaç dilim kornişon ekleyerek hem lezzetini artırabilir hem de ekstra çıtırlık katabilirsiniz.
- Ev yapımı burgerlerin yanında kornişon turşusu mükemmel bir tamamlayıcıdır. Hem tat hem de kıtırlık açısından burgerinizi zenginleştirir.
- Kornişonları küçük parçalar halinde kesip, makarna salatasına ekleyebilirsiniz.
- Patates salatasına eklediğiniz kornişon turşusu, salatanıza ek bir lezzet katacaktır.
Püf Noktası
- Turşunun çıtır kalması için taze ve sağlam kornişon salatalıklar kullanmalısınız. Eski veya yumuşamış salatalıklar turşunuzun kalitesini etkileyebilir.
- Kavanozları ve kapakları kaynar suyla sterilize etmek, turşunun bozulmamasına yardımcı olur.
- Sirke ve su oranını doğru ayarlayın. Genellikle 1:1 oranında sirke ve su kullanılır, ancak damak zevkinize göre bu oranı değiştirebilirsiniz.
- Sirke ve su karışımını kaynatmanız, tuz ve şekerin tamamen çözülmesini sağlar ve turşunun daha iyi bir tat profili oluşturur.
- Kavanozların kapaklarını iyice kapatın. Bu, turşunun hava almasını önler ve uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
- Kavanozları doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıktan koruyun. Serin ve karanlık bir yerde saklamak, turşunun kalitesini korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.