Castagnole
02 Mayıs 2021
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Çöç için
Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1.5 çay bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 kahve fincanı galeta unu
- 1 orta boy soğan
- Tuz
- Kimyon
- 5~6 dal maydanoz
- 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
Soğanlı garnitür için
- 2 büyük boy kırmızı soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Tuz
- 5~6 dal maydanoz
Çöç
Nasıl Yapılır
- İnce bulguru çukur bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin. 10 dakika bekletin. Üzerine kıymayı, galeta ununu, tuzu, kimyonu, kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş soğanı ilave edin.
- İyice yoğurun. Karışımdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde yassılaştırın. Ayçiçeği yağını yapışmaz yüzeyli bir tavada kızdırın.
- Köfte hamurlarını bu yağda her iki tarafını çevirerek kızartın. Garnitürü için soğanı soyup halka şeklinde doğrayın. Tuzu ekleyip hafifçe ovun.
- Sumağı, tuzu ve iri doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Kızaran köfteleri garnitürle birlikte harmanlayıp servis yapın.
Dilerseniz, klasik anne köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.