İstiridye Mantarı Pişirme Yöntemleri

Adını, istiridye kabuğunu andıran şekli ve katmanlı dokusundan alan istiridye mantarı, özellikle vejetaryen tariflerde et yerine tercih ediliyor. Lifli yapısı sayesinde hem besleyici hem de sağlıklı sofraların başrol oyuncusu olabilir. Üstelik kolay bulunur, çabuk pişer ve farklı pişirme yöntemlerine uyum sağlar. Gelin, bu leziz mantarla hazırlayabileceğiniz 6 farklı tarife birlikte göz atalım.

6 Farklı Yöntemle İstiridye Mantarı Keyfi

1. Tavada Soteleme
   Günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz en pratik yöntemlerden biri sotelemedir. Mantarları güzelce temizleyin, doğrayın (isterseniz bütün de bırakabilirsiniz). Tavada kızdırılmış zeytinyağında, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
   Lezzet önerisi:
   Sarımsak, tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekik ya da biberiye gibi aromatik otlarla tatlandırın. Birkaç damla soya sosu ya da balsamik sirke, mantarın aromasını derinleştirir.
2. Fırında veya Izgarada Pişirme
   İstiridye mantarını zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla marine edin. 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Izgarada hazırlamak isterseniz, her iki tarafını 3-4 dakika çevirmeniz yeterli olacaktır.
   Servis önerisi:
   Izgara sebzelerle birlikte sunarak renkli ve doyurucu bir tabak oluşturabilirsiniz.
   
3. Kızartma
   İstiridye mantarını uzun şeritler hâlinde doğrayın. Önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa (veya mısır ununa) bulayın. Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
   Yanına ne gider?
   Yoğurtlu sarımsaklı sos ya da acılı aioli bu çıtır mantarlara çok yakışır.
4. Güveçte veya Fırın Yemeği
   Soğan, yeşil biber ve domates gibi sebzelerle birlikte mantarları toprak güvece alın. Zeytinyağı, baharatlar ve isteğe göre az miktarda domates salçası ekleyin. 180°C’de yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Lezzetlerin iyice kaynaştığı, yumuşacık dokulu nefis bir sebze yemeği sizi bekliyor.
   
5. Kremalı veya Sütlü Çorba
   İstiridye mantarını az yağda kavurduktan sonra kremalı ya da süt bazlı mantar çorbalarına ekleyin. Klasik mantar çorbasına kıyasla daha zengin bir aroma ve ipeksi bir doku sağlar.
   Baharat önerisi:
   Taze çekilmiş karabiber, muskat rendesi ve birkaç damla limon suyu ile tadı zirveye taşınır.
6. Marine veya Turşu
   Mantarları 3-4 dakika haşlayın. Sirke, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve sevdiğiniz baharatlarla birlikte bir kavanoza alın. Birkaç gün beklettikten sonra soğuk servis edin.
   Yaz sofralarına özel:
   Hafif ekşi aroması, meze tabaklarında nefis bir iştah açıcı olur.

İstiridye mantarı; ister hafif bir akşam yemeği, ister doyurucu bir fırın yemeği ya da atıştırmalık bir meze olarak her sofraya uyum sağlar. Ayrıca vejetaryen ve vegan beslenenler için de mükemmel bir “et alternatifi”dir. Mutfakta yeni tatlara yer açmak istiyorsanız, istiridye mantarıyla hazırlanan bu tariflere mutlaka şans verin!

Şunlara da göz atın;

1. İstiridye Mantarı Nasıl Pişirilir?
2. Birbirinden Lezzetli İstiridye Mantarlı 8 Tarif
3. Afrodizyak Etkili İstiridye Nasıl Yenir?
4. İstiridye Mantarının Sağlığa Faydaları Nelerdir?
5. Evde İstiridye Mantarı Nasıl Yetiştirilir?