Şehrazat Tatlısı
19 Nisan 2024
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zerdeçallı Pilav Üzeri Kavurma için
Malzemeler
Pilav için
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 40 gr tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2.5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı kuşüzümü
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Kavurma için
- 125 gr tereyağı
- 1 kg kuzu eti
- 1 su bardağı su
- Tuz
Zerdeçallı Pilav Üzeri Kavurma
Nasıl Yapılır
Pilav için, pirinçleri sıcak su ile iyice yıkayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp eritin. Pirinçleri ekleyip renkleri şeffaflaşıncaya kadar iyice kavurun. Zerdeçalı ilave ederek karıştırın. Sıcak su ve tuz ekleyerek kaynayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakın üzüm ve nohutları ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerini kağıt havlu ile örterek bekletin. Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritip etleri ekleyin ve renkleri dönünceye kadar kavurun. Tuz ve su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pilavı tabağa alıp üzerine etleri yerleştirerek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.