Samsun Atom
27 Ocak 2025
Akşam Yemeğinize Efsane Bir Lezzet! Kurutulmuş domatesin zengin tadı ve kremamsı risotto birleşince ortaya nefis bir yemek çıkıyor. Basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofranızı şölene dönüştürecek! İşte Kurutulmuş Domatesli Risotto tarifi:
Karışık Mantarlı, Stracciatella Ve Limonlu Risotto tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kurutulmuş Domatesli Risotto kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kurutulmuş Domatesli Risotto 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kurutulmuş Domatesli Risotto için
Malzemeler
- 1 su bardağı risotto pirinci (Arborio önerilir)
- Yarım su bardağı kurutulmuş domates
- 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
- Taze fesleğen
Kurutulmuş Domatesli Risotto
Nasıl Yapılır
- Kurutulmuş domatesleri sıcak suyla 10-15 dakika kadar yumuşatın. Ardından süzüp, ince ince doğrayın ve bir kenara alın.
- Tavuk suyu ya da sebze suyunu bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Ardından risotto pirincini ekleyin ve birkaç dakika pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
- Ilık tavuk veya sebze suyunu azar azar ekleyin (1 kepçe kadar). Pirinç sıvıyı çektikçe, bir sonraki kepçeyi ekleyin. Sürekli karıştırarak ve sıvı çektikçe ekleme işlemine devam edin. Risotto pirinci yumuşayıp kremamsı bir kıvama gelene kadar bu işlemi sürdürün. Bu yaklaşık 18-20 dakika sürecektir.
- Risotto pirinci istediğiniz kıvama geldikten sonra, doğranmış kurutulmuş domatesleri ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak peyniri eritin ve risottoyu iyice harmanlayın.
- Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kurutulmuş domatesli risottoyu sıcak olarak servis edin ve üzerini taze fesleğen ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Risottonuzu taze fesleğen, kekik veya roka gibi yeşil otlarla süsleyerek hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
- Risotto'nun kremamsı dokusu, taze ve hafif bir salatayla mükemmel uyum sağlar.
- Risottoyu üzerine ekstra parmesan serpip, yanında çıtır fırınlanmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
- Risottoyu, ızgara tavuk, et ya da balık ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Risotto pirincini, sıvı eklemeden önce birkaç dakika zeytinyağında kavurmak, risottonun kremamsı dokusunu oluşturacak nişastanın serbest kalmasına yardımcı olur. Bu, risottonun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sıvıyı, pirinç sıvıyı tamamen çekene kadar azar azar ekleyin. Bu, pirincin pişme sürecini daha iyi kontrol etmenize yardımcı olur ve risottonun kıvamını mükemmel hale getirir.
- Tavuk veya sebze suyunu mutlaka sıcak tutun. Soğuk sıvı, risottoyun pişme süresini uzatabilir ve istenilen kremamsı kıvamı yakalayamayabilirsiniz.
- Kurutulmuş domateslerin kalitesi, yemeğinizin lezzetini etkileyebilir. Yumuşak ve kaliteli domatesler kullanmak, daha derin ve aromatik bir tat elde etmenizi sağlar.
- Risotto piştikten sonra içerisine bir parça tereyağı ekleyin. Bu, yemeğin daha kremamsı ve parlak olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.