Şehrazat Tatlısı
25 Eylül 2022
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Harem Tatlısı için
Malzemeler
- 1 kg kuru kayısı
- 2 çay bardağı pirinç
- 1.5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 2 kahve fincanı kuru üzüm
- 2 diş karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 kahve fincanı toz şeker
- 1 su bardağı su
Süsleme için:
- 100 gr kaymak
- 3 çorba kaşığı çekilmiş antep fıstığı
Harem Tatlısı
Nasıl Yapılır
- Kayısıları yıkayıp tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip 5 dakika haşlayın ve süzün. Pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Üzümü ılık suda bekletip süzün.
- Karanfilleri havanda ezerek toz haline getirin. Haşlanmış pirinci derin bir kaseye alın. Karanfil, ceviziçi, üzüm, tarçın ve bir çorba kaşığı tozşeker ekleyip karıştırın.
- Kayısıları ikiye açıp içlerini hazırladığınız pirinçli karışımla doldurun. Hazırladığınız kayısı dolmalarını hafifçe yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Su ve kalan tozşekeri kaynatıp tepsiye dökün. Orta ısılı fırında 5-10 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın. Kaymak ve dilerseniz antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.
Şefin Yorumu :Osmanlı sofrasının süsü sayılan tatlıların lezzeti ve çok çeşitliliği dünyaca biliniyor. Çeşitli helvalar, kuruyemişli, kaymaklı ve sütlü tatlılar, özellikle Türk lokumu ve baklava günümüzde de yabancıların beğenisini topluyor.
Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.