Şehrazat Tatlısı
06 Ekim 2023
Şanlıurfa mutfağıyla özdeşleşen külünçe, özellikle bayram ziyaretlerinde ikram edilir. Baharatlarla zenginleştirilir. Malzemeler hazırsa, Urfa usulü külünçe tarifine geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Külünçe için
Malzemeler
- 500 gr un
- 1 çay kaşığı mahlep
- Yarım kibrit kutusu yaş maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 125 gr tereyağı
- 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
- 1 yumurtanın sarısı
- Tuz
Külünçe
Nasıl Yapılır
- Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tarçın, mahlep ve tuzu ekleyip harmanlayın. Yaş mayayı ılık suda eritin.
- Unlu karışımın ortasını havuz gibi açın. Tereyağı, ayçiçeği yağı, maya ve tuzu ilave edin. Sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında 6 cm çapında yuvarlak hamurlar hazırlayın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.