Castagnole
06 Nisan 2023
Kırılgan bir yapıya sahip olan galette, Fransız ve Birleşik Krallık mutfağıyla özdeşleşmiştir. Hem tatlı, hem de tuzlu olarak sunulabilen galette, birçok mutfakta sık sık tüketilir. Ana malzemesi un ve nişasta olan galetteyi bu kez çilekli versiyonuyla sizlere sunuyoruz. Çay saatlerinde afiyetle yiyebileceğiniz çilekli galetteyi, pudra şekeri serpiştirerek de sunabilirsiniz. Malzemeler hazırsa, çilekli galette yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
Farklı çeşitleri olan domatesli mini galette ve kızılcıklı yaban mersinli galette tarifine de göz atmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Çilekli Galette için
Malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 125 gram soğuk tereyağı
- Bir çimdik tuz
Fındık ezmesi için:
- 1 su bardağı fındık
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Çilekli harç için:
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Çilek
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
Çilekli Galette
Nasıl Yapılır
- Öncelikle rondonun içerisine tereyağı, un, tuz ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
- Bu aşamada hamuru el değmeden hazırlamaya dikkat edin.
- Mutfak tezgahına streç film serin. Toparlanan hamuru streç filmin içerisine alarak sıkıca sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Hamur dinlenirken fındık ezmesi için; rondoya fındık, tereyağı ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
- Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra fındık ezmesi hazır olacaktır.
- Ardından çilekleri ikiye bölün. Eğer çok büyükse dörde de bölebilirsiniz.
- Çileğin üzerine toz şeker ve nişastayı ilave ederek streç film ile sarın ve buzdolabında bekletin.
- Tezgaha pişirme kağıdı alın ve üzerine dinlendirilmiş hamuru alın. Hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
- Üzerine tekrar pişirme kağıdı koyun ve merdane yardımıyla açın.
- Hamuru uygun boyuta getirdikten sonra üzerindeki pişirme kağıdını alın. Altında pişirme kağıdıyla birlikte hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun orta kısmına fındık ezmesi sürün. Kenarlarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Dolapta dinlendirdiğiniz çilekleri de hamurun ortasına güzelce yerleştirin.
- Daha sonra pişirme kaşığını yukarı kaldırarak hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın.
- Tabakta kalan çilek suyunu hamurun kenarlarına sürün. Eğer daha çıtır olmasını istiyorsanız, çırpılmış yumurta da sürebilirsiniz.
- Kenarlarına şeker serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında, hamur kızarıncaya kadar pişirin.
- İsteğe göre iç harcında elma ya da şeftali de kullanabilirsiniz. Ancak elma kullanacaksanız, pişirme süresinin artacağını unutmayın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.