Castagnole
23 Şubat 2022
Yedikçe yedirten papatya kremalı ve mandalinalı mini tart tarifi ile karşınızdayız. Kış aylarının ev sevilen meyvelerinden biri olan mandalina, hem sade, hem de tatlıların içerisinde sık sık kullanılır. Vitamini ile bağışıklığın güçlenmesine katkı sağlayan mandalinayı bu kez tart yapımında kullandık. Malzemeleriniz hazırsa, papatya kremalı mandalinalı tart tarifi için detaylara geçebiliriz.
Farklı tart çeşitleri denemek isteyenler için çilekli tart ve tarte tatin tarifini buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Papatya Kremalı Ve Mandalinalı Mini Tart için
Malzemeler
- 1.5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 150 g tuzsuz tereyağı (Soğuk)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 yemek kaşığı buzlu su
Mandalina kreması için
- 2 su bardağı mandalina suyu
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 yemek kaşığı mandalina kabuğu rendesi
- 150 g tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 4 adet büyük yumurta sarısı (Oda sıcaklığında)
- 4 adet büyük yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Papatya kreması için
- 1 su bardağı çırpılmış krema
- 3 poşet papatya çayı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri veya bal
- Toz Antep fıstığı
Papatya Kremalı Ve Mandalinalı Mini Tart
Nasıl Yapılır
- Un, pudra şekeri ve tuzu bir mutfak robotunun içine aktarın. Soğuk tereyağını ekleyin ve kırıntı haline gelene kadar karıştırın.
- Yumurta sarısını, vanilyayı ve soğuk suyu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırın ve streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika ila 1 saat arasında dinlendirin.
- Hamuru merdane yardımıyla 5-6 mm kalınlığında açın. Mini tart kalıplarının içini kaplayacak şekilde bir çember kalıp ile hamuru kesin.
- Hamurları mini tart kalıplarının içine bastırarak yerleştirin ve fazlalıkları üstten kesin. Hamurun tabanını çatalla birkaç yerinden delin ve dondurucuya koyup 30 dakika bekletin.
- Tartları dondurucudan çıkarın. İçlerini yağlı kağıt ile kaplayın ve şekillerinin bozulmaması için nohut ile doldurun.
- Tart kalıplarını önceden ısıttığınız fırına yerleştirip 15-20 dakika, hafif altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırından alıp içindeki nohutları çıkarın ve tekrar fırına koyup 5-10 dakika daha kızarana kadar pişirin. Pişmiş olan tart kalıplarını bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğuyana kadar bekletin.
- Mandalina kremasını hazırlamak için; mandalina suyunu bir sos tenceresine alın, orta-yüksek ateşte yarı yarıya azalana kadar pişirin ve soğuması için ocaktan alın.
- Orta boy bir kapta toz şeker ve mandalina kabuğu rendesini parmaklarınızla ovarak karıştırın. Derin bir kasede, mandalinalı toz şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.
- Yumurta sarılarını, yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra soğutulmuş mandalina suyunu ilave ederek iyice karıştırın.
- Karışımı orta boy bir tencereye aktarın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar, sürekli çırparak 10-15 dakika pişirin. Mandalina kremasını cam bir kaseye aktarın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
- Soğuyan kremayı tart tabanlarının içine eşit miktarda doldurun ve iyice soğuyana kadar üzerlerini streç film ile örterek 1 gece buzdolabında bekletin.
- Papatya kreması için papatya çayı poşetlerini sıcak suda demleyin ve küçük bir tencereye alarak içine kremayı ekleyin.
- Kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Bir cam kaba aktarın ve en az 4 saat, tercihan gece boyunca soğuması için buzdolabında bekletin.
- Soğuyan papatya kremasını derin bir kaseye alın ve üzerine pudra şekerini ekleyip katılaşana kadar mikserle çırpın.
- Krema torbasının ucuna yıldız şekilli bir duy takın ve kremayı soğuyan tartların üzerine dilediğiniz gibi sıkıp toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.