Tadı unundan köfte
17 Eylül 2024
Kayısılı galette, tatlı ve şık bir Fransız hamur işi tarifidir. Galette, çeşitli meyvelerle yapılan, serbest şekilli bir tart türüdür. İşte kayısılı galette tarifi:
Çilekli Ve Böğürtlenli Galette
Bir porsiyon Kayısılı galette kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kayısılı galette 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Kayısılı Galette için
Malzemeler
Hamur İçin:
- Yarım su bardağı un
- 1/4 su bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı soğuk tereyağı
- 1/4 su bardağı soğuk su
İç Harç İçin:
- 500 gram kayısı
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilin
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Kayısılı Galette
Nasıl Yapılır
- Kayısılı galette için öncelikle, un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
- Soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur topluca bir araya geldiğinde, fazla yoğurmadan bir top haline getirin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Kayısıları bir kaba alın. Üzerine toz şeker, nişasta, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak kayısıların tatlandırılmasını sağlayın.
- Soğuyan hamuru unlu bir tezgahta yaklaşık 30 cm çapında bir daire olacak şekilde açın.
- Hamurun ortasına kayısılı karışımı yerleştirin ve kenarlarda yaklaşık 5 cm kadar boşluk bırakın ve hamurun kenarlarını meyvelerin üzerine kapatacak şekilde katlayın ve katladığınız yerlerde hafifçe bastırın.
- Çırpılmış yumurtayı hamurun kenarlarına sürün ve üzerine toz şeker serpin. Galette'yi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 35-40 dakika, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kayısılı galette servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak galette'nin üzerine bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Galette'yi taze nane veya kekik yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerini biraz toz şeker veya tarçınla serpebilirsiniz.
- Galette'nin üstüne hafifçe bal gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Yanında birkaç dilim taze meyve sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağının soğuk olması hamurun kıvamını korur ve çıtır çıtır bir yapı sağlar.
- Hamuru sadece gerekli kadar yoğurun. Aksi halde hamur sertleşebilir. Hamur topaklı ve hafif nemli görünmelidir.
- Hamuru en az 30 dakika buzdolabında soğutmak, şekil vermeyi ve açmayı kolaylaştırır.
- Limon suyu, meyve karışımının lezzetini artırır ve asidik bir tat katar. Ayrıca meyve karışımının koyulaşmasına yardımcı olur.
- Hamurun kenarlarını galettenin üzerine doğru katlarken, düzgün ve eşit şekilde katlamaya çalışın. Kenarların çok yüksek olmaması hamurun daha güzel pişmesini sağlar.
- Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürmek, pişirme sırasında galettenin altın rengini almasını sağlar.
- Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğutmak, dilimlenmesini ve sunumunu kolaylaştırır. Sıcak servis ettiğinizde iç harcı çok sıvı olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.