Kürt böreği
18 Eylül 2020
Damat pidesi; et, kuyruk yağı ve pirinç ile hazırlanan bir yemektir. Yassıören ile özdeşleşen bu yemek, börek çeşitlerine de benzer. Hazırsanız, damat pidesi nasıl yapılır birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yassıören Damat Pidesi için
Malzemeler
- 1 kg un
- Tuz
- 2 su bardağı su
İç harcı için
- 1 kg kuşbaşı dana eti
- 250 gr kuyruk yağı
- 5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yassıören Damat Pidesi
Nasıl Yapılır
- Un, su ve tuzu karıştırıp yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse su ilave edin. 10 dakika dinlendirin.
- Eti kuyruk yağı ile kavurup karabiber ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Pirinci bol suda haşlayıp suyunu süzün. Pirinç ile eti harmanlayın.
- Hamuru üç bezeye ayırın. Oklava ile açıp tereyağı ile yağladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerine pirinçli harcın yarısını yayın.
- İkinci hamur bezesini açıp üzerine kapatın ve kalan harcı üzerine aktarın.
- Son hamuru açın ve üzerine kapatarak ocak üzerinde çevirerek pişirin.
- Alt tarafı pişince başka bir tepsiye aktarıp diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Kuzu eti ile hazırlanan kuşbaşı etli pide tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.