Etli kestane
22 Eylül 2024
Balkanların eşsiz lezzeti! Patatesin, soğanın ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan, her lokmada sıcak bir samimiyet sunan bu geleneksel börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor! İşte Patatnik tarifi:
Patatesli gözleme tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Patatnik kaç kaloridir?
Bir porsiyon Patatnik 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patatnik için
Malzemeler
- 4-5 adet patates
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatnik
Nasıl Yapılır
- Patatnik tarifi için öncelikle patatesleri ve soğanı rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyunu almak için bir temiz bezle sıkın.
- Rendelediğiniz patates ve soğanı bir kapta birleştirin. Üzerine unu, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Karışımdan bir kaşık alıp tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran patatnikleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için bekletin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- İnce doğranmış taze nane veya maydanoz ile süslemek, hem görselliğini artırır hem de ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.
- Ekmek arası turşu veya zeytinyağlı mezeler, patatnik ile birlikte iyi bir denge sağlar.
- Domates sosu veya acılı sos gibi çeşitli soslar ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Servis ederken üzerini pul biber, karabiber veya sumak ile serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mümkünse nişastalı patatesleri tercih edin. Bu tür patatesler, kızartıldığında daha gevrek bir doku sağlar.
- Rendelediğiniz patates ve soğanın fazla suyunu iyice sıkın. Bu, patatnik’in gevrek olmasına yardımcı olur ve fazla nem, kızartma sırasında dağılmasına neden olabilir.
- Unu fazla kullanmamak önemlidir. Sadece tutucu olarak eklemek yeterlidir; aşırı un patatnik’in dokusunu etkileyebilir.
- Yumurtalar, karışımı bağlamak için önemlidir. Ancak, fazla kullanmaktan kaçının; bu, patatnik’in yumuşak olmasına neden olabilir.
- Patatnik’inizi ince tabakalar halinde kızartmak, daha iyi pişmesini ve gevrek olmasını sağlar.
- Kızartma sonrası, kağıt havlu üzerine almak, fazla yağın süzülmesine yardımcı olur ve daha hafif bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Nezahat Doğan YORUM 20 Eylül 2024, 12:56
Beğen (10)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.