Şehrazat Tatlısı
08 Aralık 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Kabaklı Diyet Börek için
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 yumurta
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 2 yemek kaşığı çavdarlı, yulaflı ya da kepekli un
- 1/2 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı nane
Üzeri için:
- 2 çay kaşığı çörekotu
Kabaklı Diyet Börek
Nasıl Yapılır
- Yumurtaların birinin tamamını ve diğerinin sadece beyazını alıp derin bir kaba aktarın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağı ekledikten sonra tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Kabakları kazıyıp yıkadıktan sonra rendeleyin ve avucunuzun içinde iyice sıkarak fazla suyunu süzün, sonra da yumurtalı karışımın içine ilave edin.
- Diğer taraftan maydanoz ve dereotunu ayıklayıp incecik doğradıktan sonra yumurtalı karışıma ekleyin. Üzerine lor peynirini ya da rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin.
- Bir taraftan tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırırken, diğer taraftan da kabartma tozunu aktarın.
- Yulafı, çavdarlı veya kepekli undan 2 yemek kaşığı alarak karışıma ilave edip tekrar karıştırın. Kuru fesleğen ve naneyle birlikte istediğiniz miktarda tuzu da ekleyip karıştırın.
- 25-28 cm çapında yuvarlak ya da dikdörtgen şeklindeki bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Katı muhallebi kıvamında olan hamuru yağlanmış kalıba aktarın.
- Bir kaşığı suya batırıp kaşığın tersiyle böreğin üzerini düzeltin. Bir kasede çırptığınız yumurta sarısını böreğin üzerine kaşıkla sürün, ardından üzerine çörek otu serpiştirin.
- Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Biraz ılınmasını bekleyip dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz küçük kareler halinde keserek, kürdanlara saplayarak da servis yapabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.