Şehrazat Tatlısı
20 Ekim 2024
Kahramanmaraş mutfağına ait bir lezzet olan çökelek böreği, hem kahvaltıda, hem de çay saatlerinde sunulan lezzetlerin başında gelir. İç harcında çökelek peyniri kullanılan bu börek, yöre halkı tarafından 'ürtmekli çökelek böreği' olarak da bilinir. Malzemeler hazırsa, çökelek böreği tarifi için detaylara geçebiliriz.
Maraş çöreği ve çullama tarifine göz atmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Çökelek Böreği için
Malzemeler
- 500 gr taze soğan
- 250 gr çökelek
- ½ demet maydanoz
- Karabiber, kırmızı pul biber, reyhan, kekik, tuz
- Zeytinyağı
Hamuru için;
- 2, 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Çökelek Böreği
Nasıl Yapılır
- İlk olarak taze soğanlar ince ince doğranır.
- Zeytinyağı tavaya alınır ve renk alana kadar kavrulurlar. Kalan bütün malzemeler ile karıştırılır.
- Hepsi birlikte tavada birleştirilir.
- Hamur yapılır, bütün malzemeler bir araya koyulur ve yoğurulur. Dinlendirilir.
- Dinlenen hamurlar açılır içerisine harç koyulur ve kapatılır.
- Tavada dikkatlice arkalı önlü pişirilir.
- Sıcakken tereyağı sürülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.