Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Maraş'ın meşhur lezzeti olan Maraş köftesi; patlıcan, domates ve biber ile birlikte servis edilir. Genellikle uzun şiş çubukları sunum için kullanılır. Hazırsanız, Maraş köftesi nasıl yapılır, servis önerileri nelerdir birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Maraş Köftesi için
Malzemeler
- 1 kg orta yağlı dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yumurta
- Yarım kg patlıcan
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 300 gr domates
- 250 gr sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Su
Maraş Köftesi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, kimyon ve yumurtayı bir kapta karıştırıp yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Patlıcanların kabuğunu soyup halka dilimler şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 30 dakika bekletip suyunu süzün.
- Patlıcan dilimlerini ayçiçek yağında kızartın. Aynı tencerede köfteleri de kızartın. Başka bir tavaya kızarttığınız köfteleri dizin.
- Üzerine kızartılmış patlıcan dilimi, bir dilim domates, bir parça biber ekledikten sonra kürdan yardımıyla tutturun.
- Köfte ve patlıcanları kızarttığınız yağa salça ve su ilave ederek kaynatın. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökerek 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Maraş köftesini pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.