3-6-9 Keki
23 Aralık 2024
Kaparili köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerine farklı bir boyut kazandıran, hem pratik hem de etkileyici bir yemektir. Zeytinyağı, baharatlar ve kaparinin ferahlatıcı etkisiyle köfteye benzersiz bir tat katılır. İşte kaparili köfte tarifi:
Karnabahar Soslu Kaparili Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaparili köfte kaç kaloridir?
Bir porsiyon kaparili köfte 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaparili Köfte için
Malzemeler
Köfte için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sos için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Kaparili Köfte
Nasıl Yapılır
- Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen hale gelmesi için yaklaşık 10 dakika yoğurmanız gerekebilir.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızla yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Şekil verdiğiniz köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Köftelerin iyice piştiğinden emin olun.
- Pişen köfteleri tavadan alıp kenara bırakın.
- Aynı tavaya, köfteleri kızarttığınız zeytinyağını ekleyin.
- Kaparileri, limon suyunu, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edip karıştırarak 2-3 dakika pişirin, sos biraz koyulaşacaktır.
- Pişirdiğiniz köfteleri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız kaparili sosu dökün.
- Kaparili köfte servise hazır sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kaparili köfteyi, yanında sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Pilavın yumuşak dokusu, köftenin ekşi ve tuzlu sosunu dengeleyerek lezzetini tamamlar.
- Taze bir mevsim salatası (domates, salatalık, marul, soğan) köftenin yanına harika bir eşlikçi olacaktır. Limonlu ve zeytinyağlı bir sosla hazırlanmış bir salata, köftenin yoğun lezzetini dengeler.
- Yoğurt, kaparili köftenin yanında mükemmel bir ferahlık sunar. Kremamsı yoğurt, köftenin baharatlı ve ekşi tatlarını dengeler ve yemeğe hafiflik katar.
- Zeytinyağı ile fırınlanmış patates, havuç ve kabak gibi sebzeler, köfteye lezzetli bir yan tat ekler. Ayrıca, sebzelerin hafif tatlılığı köftenin tuzlu ve ekşi lezzetleriyle güzel bir kontrast oluşturur.
Püf Noktası
- Köfteyi yoğururken malzemelerin iyice karışması için uzun süre yoğurmanız gerekir. Bu, köftenin dağılmadan pişmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
- Köfteleri düzgün ve eşit büyüklükte yapmaya özen gösterin. Böylece köfteler pişerken aynı hızda pişer ve dengesiz pişme sorununu önlersiniz.
- Köfteleri kızartırken yağın miktarını iyi ayarlayın. Yağ fazla sıcak olursa köfteler dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir. Orta dereceli ısıda pişirmek, köftelerin daha eşit pişmesini sağlar.
- Kapari oldukça güçlü bir lezzet kaynağıdır, bu nedenle sosu hazırlarken miktarını kontrollü eklemek önemlidir. Fazla kullanmak yemeğin tadını fazla ekşimsi yapabilir.
- Sosu pişirirken koyu veya sıvı olmaması için dikkat edin. Çok koyu olursa köftelere yeterince sos sıçramaz, çok sıvı olursa sosun lezzeti yeterince yoğun olmaz. Sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Alper YORUM 21 Aralık 2024, 18:12
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.