Sotelenmiş Sebzeli Fırında İncik

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. İncikleri ilave edin ve yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Tuz, karabiber, kimyon ile tatlandırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. İncikleri sosuyla birlikte bir fırın kabına aktarın. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Brokoli ve karnabaharları buharda haşladıktan sonra kiraz domateslerle birlikte az miktar zeytinyağında soteleyin. İncik ve sebzeleri tabağa yerleştirerek servis yapın.