Sufle omlet
18 Eylül 2020
Sindirim sistemini düzenlemeye yarayan biber; et yemeklerinin içerisinde kullanılarak aromatik bir tat verir. Malzemeleriniz hazırsa, biber kalyesi tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Biber Kalyesi için
Malzemeler
- 500 g sivri biber
- 300 g kuzu kuşbaşı et
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı koruk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Biber Kalyesi
Nasıl Yapılır
- Tencereyi ocağın üzerine alın, iyice ısınınca tereyağı ile sıvı yağını ekleyin. Ardından etleri ilave edip kavurmaya başlayın.
- Kavurduğunuz ete yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra yarım parmak doğradığınız biberleri ilave edin.
- Sıcak suyu, tuzu ve haşlanmış nohutları da ekleyip önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, sonra ateşi kısın. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Koruk suyunu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Biber kalyesini, sebzeli pilav ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Biber Kalyesinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Biberlerin acılıklarını gidermek için çekirdeklerini temizleyin ve bol su ile yıkayın.
- Tarifte kullanacağınız kuşbaşı eti, önceden haşlayabilirsiniz. Böylece daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
- Kalyenin içerisine ekleyeceğiniz nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ardından haşlayarak yemeğin içerisine ilave edebilirsiniz.
- Pişirme esnasında tencerenin kapağını hafif bir şekilde aralık bırakın. Bu sayede daha kolay bir şekilde pişecektir.
1 Porsiyon Biber Kalyesi Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon biber kalyesi, yaklaşık 130 kaloridir. İçerisinde A, B ve K vitaminleri barındıran kolay ve lezzetli pırasa kalye tarifini deneyerek diyet listelerinizi zenginleştirebilirsiniz.
Et ile harmanlanan sebze yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, mutfakların vazgeçilmezi haline gelen hünkar beğendi tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.