Castagnole
25 Aralık 2023
Tteokbokki, Kore'nin özgün yemeklerinden biridir. Yapımı zor olan bu yemek, pirinç keki ismiyle de bilinir. Tteokbokki yapımında hem sebze, hem de soslara yer verilir. İsteğe göre katı yumurta ile birlikte servis edilir. Yaklaşık 40 dakikada hazırlanan bu yemek, Uzakdoğu ülkelerinde özel bir yere sahiptir. Peki, evde acılı tteokbokki nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, tarif detaylarına geçebiliriz.
Kore mutfağından jajangmyeon ve kimchi tarifine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 12 Kişi Kaydetti
Acılı Tteokbokki için
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç keki
- 1 su bardağı yeşil lahana (şerit halinde kesilmiş)
- 1 adet havuç (verev kesilmiş)
- 2.5 su bardağı balık suyu veya su
- 2 adet yeşil soğan (küçük küçük doğranmış)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı bal
- 2-3 yemek kaşığı goghujang
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Üzeri için:
- Yeşil soğan
- Beyaz susam
- Katı pişmiş yumurta (isteğe göre)
- Kırmızı biber
Acılı Tteokbokki
Nasıl Yapılır
- Dondurulmuş pirinç keklerini, soğuk suda 30 dakika bekleterek çözünmesini sağlayın.
- 30 dakikanın sonunda pirinç keklerini tek tek birbirinden ayırın. Pirinç keklerini süzgeçle sudan geçirin ve kenarda bekletin.
- Bir kasenin içerisine esmer şeker, bal, soya sosu, goghujang ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Wok tavaya 2.5 bardak balık suyu veya suyu dökün. Yüksek ateşte kaynaması için bekletin.
- Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız sos karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Ocağı orta ateşe alarak 5 dakika bu şekilde kaynatın.
- Ardından sıralı olarak pirinç keki, havuç, soğan ve dilimlenmiş lahanaları wok tavaya alın.
- Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatın.
- Daha sonra yeşil soğanı da ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
- Sos yoğunlaşmaya başladığında ocağın altını kapatıp yemeği servis tabağına alın.
- Üzerine susam, yeşil soğan, kırmızı biber ve isteğe göre katı yumurta ekleyip servis edin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.