Tikvenik
01 Kasım 2022
Kore pankeki olarak da bilinen hotteok, özellikle Güney Kore'de popüler olan bir sokak yemeğidir. Kış aylarında çok ilgi gören hotteok, kuruyemişlerle zenginleştirir. Asya ülkelerinde sık sık tüketilen hotteok, isteğe göre dolguyla doldurulur. Malzemeler hazırsa, Kore usulü hotteok tarifine geçebiliriz.
Farklı kültürlerin yemeklerini denemek için Kore mutfağı yemekleri sayfamızı ziyaret edin.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Hotteok (Kore Usulü Pancake) için
Malzemeler
- 150 g un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 125 ml ılık süt
İçi için:
- 50 g esmer şeker
- 1⁄2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kuruyemiş (ceviz, yer fıstığı, ay çekirdeği...)
Hotteok (Kore Usulü Pancake)
Nasıl Yapılır
- Un elenir, tuz, şeker, maya, süt ilave edilir. Hamur hazırlanır. kapatılır. İki misli olana kadar (1 saat civarı) sıcak bir yerde tutulur.
- Bu esnada ceviz doğranır, incir dilimlenir.
- İç harçta kullanılacak malzemeler bir kasede karıştırılır.
- Hamur kabarınca bastırılıp gazı çıkartılır, üzeri kapalı 20 dakika daha dinlendirilir. Hamur hazır olunca yapışmaması için eller hafif yağlanır, 6 parçaya ayrılır. Hamur elde hafif açılır, ortaya bir kaşık iç harcı konur, kapatılır. Hafifçe basarak yayılır.
- Isıtılmış tavada az yağ ile iki tarafı çevrilerek pişirilir: Bir tarafı 30 saniye pişirilir, çevrilir, üzerine hafifçe bastırılır, 1 dakika pişirilir. Tekrar çevrilir.
- Kapak kapatılır. İçindeki şekerli karışım eriyene kadar kadar 1 dakika civarı pişirilir.
- Pişen pankeklerin üzerine reçel ve fıstık ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.